切蔥花， 可能大家覺得閉著眼都會， 不就是簡單的幾刀就可以了嗎？我們大部分人切的應該都是一段段的。 但是在高檔酒店， 切好蔥花是有大學問的。 今天有個高檔酒店的大廚來教你一招， 怎么切又細又快又有檔次， 學會了朋友看到都會贊你手藝真好。
第一步：首先準備幾根蔥， 然后用刀尖把蔥從中間對半切開。
第二步：把切開兩半的蔥段疊在一起， 結實的把蔥卷起來。 不要疊歪了， 不然蔥花還沒切出來， 就散了。
第三步：卷完之后， 左手把蔥穩住， 右手直刀推切。 這里又有兩個切法， 往蔥花有口那一邊切，
切完之后泡在水里， 最后， 才用了一分鐘， 如花般的蔥花就切好了。 這樣切是不是比我們一般的切法好看很多呢。 大廚說高檔酒店的廚師， 都是這樣切的哦！看著也很簡單， 你學會了嗎？趕緊回去試試吧！