它的蛋白质含量堪比牛肉，粮食中就数它营养全面，这么好的东西却被很多人忽略了

它的營養價值最全面， 無論是與植物相比， 還是與動物相比， 其蛋白質、礦物質、氨基酸以及各種微量元素的含量， 都幾乎穩居第一。 聯合國農糧組織說它是唯一一種可以滿足人體基本營養需求的單體植物。 它被越來越多人所熟知， 養生人士、減肥人士都離不開它， 它可以說是最平價的黃金食物了， 它， 就是藜麥。

藜麥的老家本不在這， 早在7000年前， 南美洲的印加土著居民就開始食用它了。 當時藜麥在這些土著居民的眼中， 簡直就是上蒼賜給他們的禮物， 有了它， 才足以讓整個族民完成生命的延續。

藜麥的營養真的可以說是非常的全面了， 藜麥的營養價值無論是在植物界還是動物界， 都是所向披靡的。

它適合任何群體， 老年人拿它作為補品， 孩子可以用它代替奶粉。 牛肉的蛋白質含量在20%左右， 而藜麥的蛋白質含量卻高達16%~22%， 不僅如此藜麥富含人體所必需的9種氨基酸， 還富含多種有益化合物及膳食纖維素， 聰明的媽媽， 會從給孩子添加輔食時就加入藜麥， 讓孩子贏在起跑線上。 關鍵是藜麥雖屬粗糧， 但卻是最易消化的粗糧， 如果想給孩子吃點粗糧， 藜麥是最好的選擇。

藜麥屬于低GI食物， 這種屬性的食物很容易造成飽腹感， 同時還可以幫助身體燃燒體內脂肪， 所以藜麥成為了健身、減肥人士的最愛， 因為它既扛餓又燃脂，

關鍵是營養均衡， 能夠幫助節食的人補充全面的營養， 吃藜麥減肥， 再合適不過了。 減肥的人通常會先把藜麥蒸熟， 然后拌到蔬菜里面， 雖然看上去單調， 但是這一頓飯里的營養可比你吃一堆亂七八糟的要全面多了。

所以說， 藜麥真的應該算是家中必備的糧食之一了。 無論家里有老人， 還是孩子， 無論你是想減肥還是想健身， 只要你想讓身體收獲健康， 藜麥都是一個不錯的選擇。 再告訴你一個吃藜麥的方法， 就是把藜麥和其他糧食蒸熟后捏成飯團， 做成粗糧肉松包， 又好吃又管飽， 用它當下午茶絕對是個完美的選擇。