給大家分享的是一道鮮美的豆豉燒排骨！
主料：豬小排500克
輔料：小蔥10克、豆豉10克、蒜10克、生薑5克
調料：沙拉油適量、耗油10克、料酒10克、水澱粉適量、生抽5克
先將豬小排洗淨斬成小塊， 放入清水中浸泡20分鐘， 泡去血水後瀝幹水分備用， 小蔥洗淨後切末， 生薑切片， 蒜拍碎切末， 豆豉切碎備用。
鍋上火燒熱， 倒入適量沙拉油， 倒入蒜末小火炒至金黃， 倒入豆豉炒香， 再倒入排骨大火翻斷生， 烹入料酒， 調入生抽、蠔油炒香再加入適量清水， 水位要沒過食材， 大火燒沸撇去浮沫， 鍋中加入薑片轉小火蓋上鍋蓋燜煮30分鐘， 大火收汁，
一道美味的豆豉燒排骨就做好了！