洋蔥， 大家都吃過， 這是一種很普通的廉價家常菜， 其肉質柔嫩， 汁多辣味淡， 品質佳， 適于生食， 原產亞洲西部， 在中國各地均有栽培， 四季都有供應， 洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）， 在國外它卻被譽為“菜中皇后”， 營養價值較高。
值得注意的一點是， 洋蔥中的營養成分十分豐富， 不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒， 及纖維質等營養素， 更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A， 也正是因為這兩種特殊的營養物質的存在， 也令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
一般來說， 我們在市面上購買的洋蔥價格都比較便宜，
之所以能賣這么高的價錢是因為這里的洋蔥并不是普通的洋蔥， 而是經過一定處理的“肉絲洋蔥”， 雖然洋蔥的價格很便宜， 但是肉的價格卻一點都不便宜， 再加上這道小吃只有該女子一個人會做， 俗話說得好， 物以稀為貴， 因而就算賣到了這么高的價格還是有不少愛吃的人愿意買。