小編今天發現了一個很有意思的野菜， 名字相當有意思， 那就是和尚帽， 是指和尚的帽子嗎？其實不是噠， 和尚帽又叫做桔梗葉， 而桔梗的外形也是很好辨認的喲， 可以說一眼就能夠看出來， 因為桔梗的頂端會有一朵花一樣的坨， 不知這樣， 桔梗的嫩苗會比它整顆植株還好吃喲。
桔梗是多年生草本植物， 莖的高度為20-120厘米左右， 一般桔梗是沒有毛的， 但偶爾我們也會見到有短毛的， 桔梗很少會有分枝的情況出現， 桔梗喜歡涼爽的氣候， 可以耐寒冷的天氣， 喜歡陽光， 適合種植在砂質壤土上， 富含磷鉀肥的中性土壤也是可以的。
其實桔梗吸引小編的是它的話語， 代表永恒不變的愛， 問世間， 哪位女性不希望自己的男朋友甚至是老公對自己的永恒不變的愛呢？有一個傳說是說， 桔梗花開是意味著幸福再度降臨， 不知道是不是真的呢？
桔梗最主要的用途其實是食用啦， 不過食用也分為兩種， 一種是腌制了的桔梗， 一種是沒有腌制過的桔梗， 不知道大家會比較喜歡吃哪種呢？用作烹飪的花， 可以做桔梗炒肉絲， 或者是涼拌桔梗， 都是很美味的喲。
下面小編給大家分享一下桔梗的營養價值吧， 首先， 桔梗的含糖量很高， 還含有豐富的維生素， 接著， 桔梗可以降低膽固醇的含量， 同時還有祛痰的功效， 最后， 在一個人感覺到咳嗽、喉嚨腫痛的適合，
溫馨提示：文章提及植物功效及使用方式請在專業人員指導下使用。