肥瘦相間、香甜鬆軟、入口即化……一提起紅燒肉， 相信不少人就要開始咽唾沫啦~這道以五花肉為主要材料的佳餚好吃， 不膩， 又下飯， 是安緹奶奶幾十年裡常做的美食。
今天我們就來分享一下家常紅燒肉的做法。 絕對好吃， 趕緊試起來吧~
具體做法如下：
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買五花肉， 越多層越好。 我們這次做的紅燒肉大約用了一斤半五花肉。
2
將五花肉切塊， 塊頭大約三釐米左右， 切好之後泡在水裡， 可以換幾遍水， 直到洗乾淨， 瀝幹水。
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鍋裡放冷水， 把肉放進去， 燒開之後把帶有泡沫的水倒掉， 刷乾淨鍋。
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鍋內放入油， 放上八角、桂皮等炸一下，
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肉炒一下之後， 放三勺醬油、一勺老抽， 三到四塊冰糖， 加水燒開後改用小火燉一個半小時。
下圖是家裡最近做的一盤， 口感棒棒噠！