原標題：“黑盒飯”窩點 廁所里洗菜
狹小黑暗的房間里面盒飯堆滿桌， 菜裝在大盆里放在地面上， 偶爾還有蒼蠅飛落
街邊炒菜器具被查抄后露出油膩的墻壁
黑窩點的廚師光著膀子在街邊炒菜
法制晚報訊（本報暗訪組）10元的盒飯對很多上班族來說可謂既經濟又劃算。 而“黑盒飯”加工窩點正是看中了這一點， 生意做得“熱火朝天”。 《法制晚報》記者近日暗訪發現， 位于十八里店鄉十里河村的4家盒飯加工窩點藏匿于出租房內， 大廚光膀子露天炒菜， 衛生條件非常差。
8月14日早7時， 本市朝陽區食藥監局十八里店食藥所聯合屬地派出所、城管部門，
查抄現場發現， 馬桶邊放著裝有豆芽的塑料桶。 而窩點女主人直言， 員工們就在廁所里洗菜， 更是讓人咋舌。
記者暗訪
衛生差廚師光膀子炒菜
工作人員卻稱菜品衛生
8月5日， 讀者胡先生向《法制晚報》（微信ID：fzwb_52165216）反映， 位于本市東南三環內的十八里店鄉十里河村， 有人當街炒菜加工盒飯， 且操作人員光膀子， 衛生環境極差。 他懷疑這幾家是沒有任何手續的加工盒飯的黑窩點。
8月6日早6時， 陰沉的天空飄起細雨。
當天上午10時許， 記者來到十里河村南的一條街， 該街東西走向， 街東口約五六十米處便是東南三環。 只見簡易房的門前一字排開擺放著4個灶臺， 灶臺上坐著4口直徑約0.8米的大鍋， 墻壁上還掛著炒勺等。 地面上擺放著炒菜用的油、醬油等用品， 周圍墻壁、地面積累了大量的油污， 可以看出在這里炒菜已不是一天兩天了。
記者以訂盒飯為名敲開了其中一間房門， 里面出來一個年輕女子。
這位年輕女子告訴記者， 盒飯是當天現做的。 而當記者指著面前的灶臺和大鍋問是否就在這里做菜時， 對方稱就在這兒， 并保證是當天做的。 她還告訴記者， 菜品絕對衛生， 沒問題。
就在記者和年輕女子交談時， 一男子前來訂購盒飯， 他一次就訂購了25份盒飯， 并約定第二天將盒飯送到附近的綠化工地。 據了解， 該男子是通過小廣告得知該黑盒飯窩點的。 8月6日中午11點半左右， 記者在東南三環內環的橋洞旁， 見到如約而來的“京暢快餐”的送餐員。 25份盒飯被裝在一個外表已經很舊的紙箱子中， 雖然送餐員一再聲稱這些盒飯都是剛剛出鍋的，
日產饅頭2000個
專供盒飯加工窩點
隨即記者來到該窩點東側的饅頭加工點， 此時正是饅頭銷售的高峰期， 只見前來取饅頭的三輪車一輛接一輛。 記者注意到該饅頭窩點大饅頭0.5元一個（注：重約100克）， 小饅頭0.2元一個（注：重約50克）。 據了解， 這樣重量的饅頭的銷售對象不是一般的居民家庭而是盒飯加工窩點。 在該饅頭加工窩點記者看到， 左側是一臺表面并不干凈的和面機， 和面機的旁邊是一個很大的案板。 此時， 一名操作人員正在揉面做饅頭， 再往里是幾摞一人多高的蒸屜， 只見一個赤腳光著膀子的男子正在緊張地出屜。
據了解， 該饅頭加工窩點每天加工饅頭2000多個， 所加工出的饅頭90%都提供給了周圍的黑盒飯加工窩點， 從而形成了黑盒飯產業鏈。
查抄現場
炒菜大鍋旁就是大垃圾桶
廁所里洗菜馬桶邊是豆芽
14日早6時許， 位于十里河村東的4個盒飯加工黑窩點， 與往常一樣開始了忙碌， 只見4個一字排開的4口大鍋陸續點火， 開始了炒菜， 街上頓時響起生菜下熱油鍋的聲音和鏟子碰鍋沿的響動。 而位于中間的饅頭房， 蒸好的饅頭開始出屜， 一時間熱氣騰騰。
早7時許， 執法人員趕到現場， 只見當街擺放的4口大鍋正在炒菜， 已經炒好的菜放在地上的大盆里。由于昨夜下過雨，地面上到處是泥水。在一家盒飯加工窩點，記者看到炒菜大鍋旁邊就是一個很大的垃圾桶，周圍蒼蠅亂飛。
記者在一盒飯加工黑窩點的廁所內看到4只塑料箱子，其中兩只塑料箱里裝滿了綠豆芽。廁所的面積非常小，擺放進去的塑料箱幾乎挨到馬桶。如廁方便時，稍不留意就可能濺到塑料箱上。據該窩點女主人介紹，他們就是在廁所洗菜。
日均加工100多份盒飯
大部分送往周圍的工地
據黑窩點主人介紹，4家黑窩點主人是老鄉、親戚，每天每個窩點平均加工100多份盒飯，每份盒飯10-12元，加工出的盒飯大部分送到了周圍的工地。
黑窩點主人還告訴記者，他們一般是當天接第二天的訂單，早晨起來開始加工盒飯，10點左右開始送餐。
《法制晚報》（微信ID：fzwb_52165216）記者在現場看到，這4家盒飯加工黑窩點均存在功能區未分隔，生產、儲存、住宿混合的問題，加工環境臟亂差，雜物亂堆、垃圾亂扔，存在巨大的安全隱患。
執法人員告訴記者，經過執法檢查發現，這4家黑作坊不具備從事食品生產加工的條件，且均無食品經營許可證、從業人員健康證。執法人員當場依法對經營工具進行查扣。記者了解到，這4家黑作坊藏匿于出租房內，隱蔽性極強。食藥所在收集到相關線索后，第一時間上報屬地政府。十八里店鄉高度重視，組成聯合執法組，迅速出擊，對這4家黑作坊進行查處取締。
業內披露
10元盒飯成本不足6元
寫字樓對盒飯需求量大
“黑盒飯”由于沒有任何加工資質，且衛生條件差，早已成為執法部門治理打擊的重點，本報就曾多次報道過執法部門治理打擊“黑盒飯”的新聞，然而，“黑盒飯”卻屢禁不止、屢打不絕，原因是什么呢？對此，記者采訪了長期從事“盒飯”加工的老何。
目前，老何暫住石景山張儀村附近，從事“黑盒飯”加工已4年之久，因加工“黑盒飯”曾被本市豐臺、石景山、海淀等執法部門處理過。
老何告訴記者，加工“黑盒飯”成本低利潤大而且容易。他坦言，10塊錢一份的一葷兩素的盒飯，實際成本不到6塊錢，賣一份他就可以掙到4塊多錢。此外，盒飯市場很大，只要做出來，根本不發愁賣不出去。只要把訂餐小廣告印的好點，有多少盒飯都能賣出去。他說，越是高檔的寫字樓，盒飯的需求量越大。
本版文/本報暗訪組 本版攝/記者柴程
已經炒好的菜放在地上的大盆里。由于昨夜下過雨，地面上到處是泥水。在一家盒飯加工窩點，記者看到炒菜大鍋旁邊就是一個很大的垃圾桶，周圍蒼蠅亂飛。記者在一盒飯加工黑窩點的廁所內看到4只塑料箱子，其中兩只塑料箱里裝滿了綠豆芽。廁所的面積非常小，擺放進去的塑料箱幾乎挨到馬桶。如廁方便時，稍不留意就可能濺到塑料箱上。據該窩點女主人介紹，他們就是在廁所洗菜。
日均加工100多份盒飯
大部分送往周圍的工地
據黑窩點主人介紹，4家黑窩點主人是老鄉、親戚，每天每個窩點平均加工100多份盒飯，每份盒飯10-12元，加工出的盒飯大部分送到了周圍的工地。
黑窩點主人還告訴記者，他們一般是當天接第二天的訂單，早晨起來開始加工盒飯，10點左右開始送餐。
《法制晚報》（微信ID：fzwb_52165216）記者在現場看到，這4家盒飯加工黑窩點均存在功能區未分隔，生產、儲存、住宿混合的問題，加工環境臟亂差，雜物亂堆、垃圾亂扔，存在巨大的安全隱患。
執法人員告訴記者，經過執法檢查發現，這4家黑作坊不具備從事食品生產加工的條件，且均無食品經營許可證、從業人員健康證。執法人員當場依法對經營工具進行查扣。記者了解到，這4家黑作坊藏匿于出租房內，隱蔽性極強。食藥所在收集到相關線索后，第一時間上報屬地政府。十八里店鄉高度重視，組成聯合執法組，迅速出擊，對這4家黑作坊進行查處取締。
業內披露
10元盒飯成本不足6元
寫字樓對盒飯需求量大
“黑盒飯”由于沒有任何加工資質，且衛生條件差，早已成為執法部門治理打擊的重點，本報就曾多次報道過執法部門治理打擊“黑盒飯”的新聞，然而，“黑盒飯”卻屢禁不止、屢打不絕，原因是什么呢？對此，記者采訪了長期從事“盒飯”加工的老何。
目前，老何暫住石景山張儀村附近，從事“黑盒飯”加工已4年之久，因加工“黑盒飯”曾被本市豐臺、石景山、海淀等執法部門處理過。
老何告訴記者，加工“黑盒飯”成本低利潤大而且容易。他坦言，10塊錢一份的一葷兩素的盒飯，實際成本不到6塊錢，賣一份他就可以掙到4塊多錢。此外，盒飯市場很大，只要做出來，根本不發愁賣不出去。只要把訂餐小廣告印的好點，有多少盒飯都能賣出去。他說，越是高檔的寫字樓，盒飯的需求量越大。
本版文/本報暗訪組 本版攝/記者柴程