所有饭店都会用的，关于炒豆角的秘诀，方法简单还特入味，真下饭

所有飯店都會用的， 關于炒豆角的秘訣， 方法簡單還特入味， 真下飯。 中華美食千千萬， 同一種蔬菜都能夠創造出千百種不同的菜式， 而且每一種都有它不同的特色， 你最喜歡的蔬菜是哪一種呢？

每種蔬菜都由它的營養價值， 我最喜歡吃的蔬菜就是豆角了， 吃起來非常清爽而且口感又好， 切小一點做成美食又特別的下飯。 在夏天吃豆角的人家特別多， 它在各類蔬菜中是普及度第一名的蔬菜， 可見家家戶戶都離不開它， 豆角富含胡蘿卜素以及蛋白質等營養成分， 對人體有不少的益處。

所有飯店都會用的，

關于炒豆角的秘訣， 方法簡單還特入味， 真下飯。 平時我們自己在家炒豆角， 有時候是直接素炒， 有時候也會跟肉炒做成葷菜， 我最喜歡吃的還是肉末豆角， 相信還有很多朋友喜歡吃， 這道菜特別的下飯， 雖然加了肉炒但還是很清爽開胃。

做這道美食需要準備的食材有豆角、豬肉碎、小米椒以及蔥等輔料調料， 豬肉建議選擇豬五花肉剁碎， 小米椒切成段兒， 在做豆角之前一定要過熱水焯一下， 這樣子更容易熟， 直接炒的話不容易斷生， 影響味道和口感。 將剁碎的肉進行腌制， 在肉中加入料酒、生抽、少許的糖和淀粉， 然后抓拌均勻后腌制十五分鐘。

鍋中放油， 不用等油溫起來就可以加入腌制好的肉末進行煸炒，

在炒的時候記得加上少許的老抽進行上色， 炒好后的肉末先盛到容器中備用。 接著在鍋中加入少量的油， 油熱后將準備好的小米椒以及蔥蒜放進去爆香， 緊接著就可以加入焯過水的豆角翻炒， 再翻炒的過程中分幾次加入少量清水。 翻炒片刻后加入肉末一起炒， 最后加入少量的鹽進行調味即可， 家中有雞粉的可以加一點。