辣條伴隨著無數中國孩子的童年， 它便宜的價格和難忘的口味， 吸引著很多人， 隨著近年來的辣條熱， 它甚至走上了國際化的道路。
不少外國人， 對這款市井小零食， 產生了濃厚的興趣， 躍躍欲試的想要品嘗一下， 辣條在中國的大小商店隨處可見。 而且價格親民， 但國外的辣條就有點奢侈了， 在各種費用的加持下， 一包幾塊錢的辣條， 在國外能賣到幾十塊。 所以當看到中國人民， 把它當饅頭一樣天天吃的時候， 外國人表示非常震驚， 中國人也太有錢了。
其實辣條的誕生本是一場意外， 據說一開始只是作為調味品生產出來的，
現今生產辣條的主要地區是河南和湖南， 由于河南地處中原腹地， 小麥產量高， 所以成為了生產首選地， 在2000年的時候， 這里聚集了將近4000家生產企業， 眾所周知的知名辣條企業衛龍， 就位于河南漯河市。 令人擔憂的是， 因產量需求大， 很多小作坊集中爆發， 其安全衛生問題引起了極大關注， 但隨著消費者對產品質量要求的提升， 這種情況也正在逐漸改善， 而河南的調味面制品企業， 也從4000家刪選至236家。
我國的其他地區， 也對辣條的生產標準， 制定出了一系列的改革方案， 只是一直沒有統一， 希望這個問題的解決方法早日敲定，