不知道從什麼時候開始， 牛肉火鍋開始在廈門的火鍋界掀起波瀾， 一時間全城愛上吃牛肉， 這一點也不誇張。 牛肉火鍋店遍地而起， 多的讓人眼花繚亂， 但能最終留存下來的， 卻少之又少。
牛事製造局一直是我比較喜歡的一家牛肉火鍋店， 從裝修設計到菜品的口味， 都深得我心。 牛事製造局， 精于牛事， 以局會友。 霸氣又直接， 滿滿的江湖豪氣之中無不讓肉食愛好者為之振奮。
一般吃牛肉火鍋多半是吃清湯鍋， 能夠更好的品嘗到牛肉本身的味道， 也更清爽。 牛事製造局為了照顧愛吃辣的朋友的口味，
每次在涮煮牛肉之前， 我都喜歡先喝一碗清湯， 撒上些許芹菜沫， 就是最好的調味品， 先幹為敬！
牛肉火鍋的妙處在於所有牛肉都是現切的， 從切板到餐桌， 往往就是幾分鐘的時間， 能夠有效保證肉質的完好。 吃牛肉火鍋是很有講究的， 每一個部位都有不一樣的特色， 每一種肉都值得好好品味。
牛肉的品種很多， 嫩肉、匙仁、匙柄等等等， 沒有提前做點功課， 還真的傻傻分不清。
吊龍滑順， 肉汁飽滿
五花含筋， 頗有嚼頭
肥胼油香， 口感嫩滑
雪花多汁， 入口即化
對我來說， 最愛吃的就是吊龍和匙柄。
吊龍是牛脊背上一條長肉最下面的部分，
匙柄則位於匙仁下方， 是牛的肩胛肉條， 中間夾著一根筋， 吃起來嚼勁十足又富有彈性。
來吃牛肉火鍋， 還有一道菜不能不點， 那就是牛肉丸。 潮汕的牛肉丸分為生丸和熟丸， 相比平時我們吃多了的熟丸， 生丸表面會深色、光滑一點， 咬起來也會嫩一點， 而熟丸會更有嚼勁。 新鮮的丸子在鍋裡燙幾下， 放入嘴裡， Q彈的口感讓人讚不絕口。
雪花肥牛紋路精美， 紅白相間， 關鍵是每一片都特別大！夾起一片往滾燙的鍋底裡涮， 不出數秒就能將這份酣暢送入口中。
現切的牛肉新鮮看得見， 價格卻很親民。 正好到5月31日之前， 牛事店裡有周年慶活動， 鮮切牛肉買一送一可以說是十分感人。
店裡還有很多其他菜品也不錯哦~
吃牛肉火鍋， 是一場肉欲的誘惑， 從頭到尾都充滿了活色生香。 牛肉的血色、食客的暴食、煙霧繚繞的餐桌， 隨處可見的都是豪邁與大氣， 也正是牛肉火鍋該有的樣子。