最近看延禧攻略啊
已經被大豬蹄子刷屏了
這不， 還一直霸占著微博熱搜
就連我們的劇中乾隆皇帝飾演者
大豬蹄子本尊
也來問大豬蹄子到底什么意思
哈哈哈哈
小西在心里默默地想笑
網上說的大豬蹄子啊
其實是一種貶義詞
通常是女生為了diss男人變心
說話不算話的網絡用語啦
都是用來形容《延禧攻略》里的
乾隆皇帝和富察·傅恒
說到大豬蹄子
小西就想到滿滿的都是膠原蛋白的
豬蹄想想都有點流口水了呢
@長腿叔叔美食攝影工作坊
記得小時候
看到豬蹄是從來不會吃的
甚至還有一點點討厭
媽媽就勸我說“這可是美容的哎”
正直青春叛逆期的少女
酷比美更重要， 好不好
堅決不吃
多年以后
禁不止誘惑
咬了一口朋友買的烤豬蹄
那一刻， 就像被丘比特正中紅心
和豬蹄墜入了愛河
還是年紀太輕不懂事
竟然跟這種美味擦肩而過這么多年
現在想來
真的是后悔不已啊
豬蹄小故事
接下來小西跟你講講
有關豬蹄的小故事
小時候去過一次周莊
印象中最深刻的不是周莊的古鎮
而是“沈萬三豬蹄”
后來也知道了紅燒豬蹄也叫“萬山豬蹄”
據說當年朱元璋為了刁難江南第一富商沈萬山， 提出要吃這個豬蹄。 但當地加工出來的豬蹄是非常硬的， 只有用刀把它切開才可食用， 而在皇帝面前是不能動刀和利器的。
沈萬山想出一個辦法， 把做好的豬蹄拿回家， 用小火把它燜得一直到肉非常酥軟， 只要輕輕一碰， 就可以把它分開。
@the GazettE
因為沈萬山的錢比皇帝朱元璋的錢多得多， 朱元璋有心想加害沈萬山朱元璋叫沈萬山請皇帝皇后吃飯。
朱元璋突然指著豬蹄對他說：“這是什么菜？”
如果沈萬山回答是“豬蹄”話， “豬”和“朱”同音， 那不就是吃皇帝的腳嗎？必然冒犯了皇帝， 皇帝定他個死罪也不是不可能的！
@失控花灑 @N1 117%
這時， 沈萬山趕緊改口說：“這是‘萬山蹄’， 請皇上品嘗”
這樣， 沈萬山化解了這一道生死攸關的考題， 讓朱元璋加害不成。 而那道菜：紅燒豬蹄因此改名為“萬山豬蹄”。
雖然真假已無從考據， 不過當成一個歷史趣事聽聽權當飯后一笑啦～
豬蹄的做法
主料：豬蹄750克， 鹽， 蔥各13克， 姜8克， 香油， 料酒各25克， 花椒5粒， 冰糖50克， 湯1300克。
做法
1、將豬蹄刮毛洗凈， 剁去爪尖劈成兩半， 用水煮透后放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱， 放入冰糖炸成紫色時， 放湯調至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒， 湯燒開后除去浮沫， 用大火燒至豬蹄上色后， 移至小火燉爛， 收濃汁即成。
南京豬蹄推薦
小粉橋豬蹄（小粉橋店）
@冉丫子 @honeyicer
在吃貨的世界里
提到小粉橋， 我只能想到小粉橋豬蹄
從最早的流動攤位到后來開設了門店
人來人往， 口味依舊
@遲人_3544 @， 取個有逼格的名字
調選心儀的豬蹄， 剁開裝碗
澆一勺神秘的鹵汁
豬蹄外層的皮軟而不爛
不失筋道， 里層的肉入口即化
鹵汁非常入味， 啃完了豬蹄還回味無窮
麗塔絲烤豬蹄
位置在
河西萬達金街
小小一個門店
簡易的紅色招牌
最顯眼的是“烤豬蹄”三個大字
豬蹄都是現烤， 人多的時候可能需要排隊
在烤豬蹄面前， 排隊又算的了什么呢
@阿聯酋球球球球球
用獨家秘制醬料文火烤制得恰到好處
外表紅潤Q彈， 肉質外焦里嫩
擁有著迷人的炭燒香味
一出爐撒層花生碎， 豐富了豬蹄的口感和層次
個人認為醬料的香味蓋住了豬蹄本身的味道
很適合認為豬蹄自身味道過重
但又流連于豬蹄黏膩口感的人
弄堂里（雨花客廳店）
@藍墨兮 @紅毛丹
在餐廳設計方面， 弄堂里別具一格
綠色為主色調， 輔以綠植裝飾
融合古樸典雅的元素
竟有種置身東南亞熱帶雨林的錯覺
在這樣清新舒適的環境里吃飯
生機勃勃， 整個人都不自覺地放松了
@喵嘰喵嘰韓大貓m_M
稻香豬蹄雖然看起來肥膩
但入口卻攜著一股淡淡的清香
豬蹄火候到位， 用筷子輕輕一撥
肉就能從骨頭上剝離開來
口味偏甜， 用來下飯正好
當下最火的《延禧攻略》
告訴我一個道理
男人都是大豬蹄子！
哈哈哈哈哈哈哈哈哈
他們不僅是大豬蹄子
還是紅燒豬蹄、黃燜豬蹄、烤豬蹄。 。 。 。 。 。
下班回家吃豬蹄去了
南京藍（ID：nanjingbig）， 轉載來自南京美食探店（ID：njtandian）
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