關注好豆君， 做菜不用愁
最近好豆君在追《延禧攻略》， 除了在屏幕前嘶吼“皇后娘娘不要死”， 就是在嗑各種“令后CP、傅瓔女孩、純后CP、衛龍CP...”
近日廣州的發布會剛剛結束， 男主演聶遠就跑去微博感謝大家的熱情支持。
不過因為近期的劇情中皇帝顯得有些渣， 和妃子們你儂我儂不說， 還百般折磨女主。
明明喜歡卻依舊不承認這份感情， 直接惹到了觀眾， 于是網友們紛紛叫他大豬蹄子！
辣么！今天好豆君為了表達對“衛龍cp”的愛， 就給皇上來10道真正的大豬蹄子！
保證大家嗑的香！
筆芯！
腐乳豬蹄
by 好豆菜譜
豬蹄2只，
1.首先將豬蹄砍成塊， 姜切片， 蔥切段， 干辣椒切節。
2.鍋中倒入熱水， 下入姜片、蔥段、料酒、豬蹄， 煮五分鐘， 焯出血水， 水開后， 去除浮沫， 將豬蹄撈出備用。
3.將腐乳搗碎備用。
4.鍋中倒入油， 燒熱后， 將豬蹄倒入鍋中翻炒出香味， 隨后加入冰糖， 翻炒至冰糖逐漸融化時， 再加入姜、蔥、干辣椒均勻翻炒。
5.待香味溢出時， 倒入腐乳汁翻炒， 接著加入生抽、料酒調味， 再加入清水， 以與豬蹄相平為宜， 蓋上鍋蓋， 小火慢燉至豬蹄軟爛， 湯汁逐漸收干， 就可以出鍋享用了。
黃豆燉豬蹄
by 好豆菜譜
黃豆50g， 豬蹄400g， 蔥， 蒜子， 姜， 冰糖， 香葉， 桂皮， 香醋， 鹽， 白酒
1.首先將黃豆放入清水中， 浸泡八小時左右、蔥白切段、蒜子切開、姜切片、豬蹄砍成塊。
2.鍋中倒入小半鍋清水，
3.鍋中放入油， 加入冰糖， 翻炒至融化后， 將豬蹄倒入鍋中翻炒， 接著加入姜片、蔥段、蒜子、香葉、桂皮， 翻炒至香味溢出時， 倒入， 香醋， 加入清水， 倒入半瓶啤酒。
4.再將泡好的黃豆加入鍋中， 加一勺鹽調味， 蓋上鍋蓋， 小火慢燉一個小時， 然后再加少許鹽， 拌均勻， 夾出香葉、桂皮， 就可以出鍋享用啦！
泡椒豬蹄
by 好豆菜譜
豬蹄半個， 泡椒， 白酒， 鹽， 蔥， 姜， 花椒粒， 八角， 香葉， 草果， 小茴香， 料酒， 桂皮， 辣椒油
1.首先將蔥切段、姜切片、豬蹄砍成塊。
2.鍋中倒入小半鍋清水， 下入豬蹄， 倒入， 白酒， 蓋上鍋蓋， 焯去血水， 撈出入涼水洗凈。
3.鍋中再次倒入小半鍋清水， 下入蔥、姜、豬蹄， 淋入， 料酒，
4.鍋中放入油， 下入泡椒、花椒粒煸香， 接著將豬蹄原湯用篩網過濾， 倒入鍋中， 加兩勺鹽， 煮三分鐘后， 盛入豬蹄碗中， 自然冷卻， 冷藏兩天， 取出裝盤， 最后根據個人口味， 淋上辣椒油即可享用。
香烤豬蹄
by 老楊的廚房
豬蹄2只， 花生仁半碗， 蔥結1個， 姜1塊， 鹵肉包1個， 紅燒醬油2湯匙， 酸辣醬1湯匙， 料酒3湯匙， 鹽2茶匙， 辣椒粉， 孜然粉
1.豬蹄一只切四半， 焯水撈出， 治凈毛， 沖洗瀝干備用。
2.把豬蹄皮面朝下煎起泡， 放入蔥姜煸炒1分鐘。
3.放入料酒， 紅燒醬油， 酸辣醬， 攪拌均勻。
4.兌水和豬蹄齊平， 調入一茶匙半鹽， 壓力鍋壓20分鐘。 大火收汁。
5.收干汁的顏色。
6.花生仁150度烤10分鐘，
7.烤箱預熱， 220度。 豬蹄碼放在烤網上， 烤盤鋪錫紙， 放在下面接油。
8.豬蹄烤的外面起泡干松， 拿出來趁熱撒花生碎和香蔥即可。
紅燒豬蹄
by 好豆菜譜
豬蹄2個， 蔥， 鹽， 八角3個， 香葉2片， 老抽10ml， 生抽25ml， 料酒20ml， 冰糖10g姜， 白酒， 糖
1.要準備的食材有豬蹄兩個、姜、蔥、八角、香葉、老抽、生抽、料酒、白酒、鹽、白糖。
2.首先豬蹄砍成塊， 將姜切片， 蔥白切段。
3.鍋中倒入熱水， 將豬腳下鍋焯水， 加入姜片、蔥白段、白酒拌勻， 蓋上鍋蓋， 煮開后撈出。
4.鍋中倒入油， 將冰糖下鍋翻炒， 待冰糖逐漸融化時， 加入八角， 香葉煸香。
5.接著將豬腳倒入鍋中， 翻炒至變色后， 加入蔥白段、姜片翻炒數秒后， 加入， 老抽調味、， 生抽、少量料酒均勻翻炒， 加入清水，
6.待水逐漸收干時， 加入少許糖， 鹽， 大火快速翻炒收汁， 就可以出鍋品嘗了。
高升豬蹄
by 豆豆媽媽myq
豬蹄500g， 油， 白糖， 生抽， 料酒， 醋
1.準備材料：豬蹄500g， 蔥蒜，
2.燒開一鍋水放入豬蹄焯水
3.將焯過水的豬蹄洗凈
4.熱鍋倒油放入姜蒜爆香， 倒入焯過水的豬蹄翻炒至表面略焦
5.調入1湯匙料酒， 2湯匙醋， 3湯匙白糖， 4湯匙鮮味醬油翻炒均勻
6.將翻炒均勻的豬蹄倒入砂鍋里
7.加入1小碗的清水。
8.大火燒開， 小火慢燉2小時左右。 煮至豬蹄酥爛。
9.最后火收汁， 撒上香菜碎即可出鍋
酒釀豬蹄
by 壹的夢想
豬蹄1只， 酒釀1盒， 姜1塊， 蒜3瓣， 老抽， 鹽， 生抽
1.豬蹄一只， 買的時候請師傅剁碎即可
2.姜蒜洗凈拍碎
3.酒釀一盒
4.豬蹄焯水后洗凈血沫
5.放入高壓鍋內
6.加入一整罐酒釀
7.依個人口味加入加入生抽、老抽和鹽，加水至沒過豬蹄。高壓鍋上汽后中火壓15分鐘，關火冷卻后撈出即可。
涼拌豬蹄
by 狼之舞
豬蹄500g，鹽，生姜，大蒜，紅尖椒，白糖，料酒，生抽，陳醋，香菜，紅油，麻椒
1.生豬蹄清理干凈后，用刀在前趾處切一刀。
2.再在豬蹄的“腹部”深切一刀。
3.順豬蹄縱向再切一刀，方便入味。
4.鍋里倒入足夠清水，放入拍碎的生姜，加，精鹽大火煮開后改小火煮40分鐘。
5.煮好的豬蹄晾涼后，用清水反復浸泡去油膩。
6.把浸泡好的豬蹄用刀分解成大塊。
7.紅尖椒洗凈后切圈，大蒜切末
8.把切好的豬蹄、蒜末、紅尖椒圈盛到干凈的小盆里，灑上香菜段。
9.取干凈小碗，倒入一湯匙白糖、一湯匙生抽。
10.灑上，精鹽。
11.倒入1/2湯匙陳醋。
12.灑上少許麻椒粉。
13.根據喜好倒入，的料酒。
14.把調好的味汁倒入盛有豬蹄的小盆里。
15.調入一湯匙紅油，拌勻即可。
啤酒香辣豬蹄
by 紅豆廚坊
豬蹄2個，蔥，鹽，大料3個，香葉2片，桂皮1塊，干辣椒3個，啤酒250ml，香辣醬30g，老抽25ml，冰糖15g，姜
1.準備好所有的食材。
2.豬蹄剁小塊冷水入鍋焯燙洗凈。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜調味料。
4.倒入豬蹄翻炒。
5.加入香辣醬繼續翻炒。
6.加入啤酒。
7.再加，的水和冰糖。
8.加入老抽。
9.加蓋大火煮開關小火燉燒。
10.1個半小時候，開大火加鹽調味。
11.然后大火把湯汁收濃稠即可。
當歸淮山豬蹄湯
by 紅豆廚坊
豬蹄1只，淮山200g，鹽，蒜苗花，蔥姜，料酒20ml，當歸 10g
1.準備好所有的食材。
2.豬蹄剁小塊洗凈冷水入鍋焯燙。
3.淮山去皮切小塊清水浸泡。
4.焯燙過的豬蹄放入砂鍋加入，的熱水再放入蔥姜和當歸。
5.加入料酒。
6.大火煮開加蓋小火燜燉1個小時。
7.然后再加入淮山繼續燜燉15分鐘。
8.加入鹽調味。
9.最后撒上一些蒜苗花關火。
好豆公眾號更多玩兒法來啦~
好豆君有小程序啦！
嗨玩美食，更多玩兒法等你解鎖
三餐必備，下頓吃啥不頭疼
教你做飯，廚房小白也不怕
封面圖片來自老楊的廚房作品《私房醬豬蹄》
做法請可好豆app內查找
3.酒釀一盒
4.豬蹄焯水后洗凈血沫
5.放入高壓鍋內
6.加入一整罐酒釀
7.依個人口味加入加入生抽、老抽和鹽，加水至沒過豬蹄。高壓鍋上汽后中火壓15分鐘，關火冷卻后撈出即可。
涼拌豬蹄
by 狼之舞
豬蹄500g，鹽，生姜，大蒜，紅尖椒，白糖，料酒，生抽，陳醋，香菜，紅油，麻椒
1.生豬蹄清理干凈后，用刀在前趾處切一刀。
2.再在豬蹄的“腹部”深切一刀。
3.順豬蹄縱向再切一刀，方便入味。
4.鍋里倒入足夠清水，放入拍碎的生姜，加，精鹽大火煮開后改小火煮40分鐘。
5.煮好的豬蹄晾涼后，用清水反復浸泡去油膩。
6.把浸泡好的豬蹄用刀分解成大塊。
7.紅尖椒洗凈后切圈，大蒜切末
8.把切好的豬蹄、蒜末、紅尖椒圈盛到干凈的小盆里，灑上香菜段。
9.取干凈小碗，倒入一湯匙白糖、一湯匙生抽。
10.灑上，精鹽。
11.倒入1/2湯匙陳醋。
12.灑上少許麻椒粉。
13.根據喜好倒入，的料酒。
14.把調好的味汁倒入盛有豬蹄的小盆里。
15.調入一湯匙紅油，拌勻即可。
啤酒香辣豬蹄
by 紅豆廚坊
豬蹄2個，蔥，鹽，大料3個，香葉2片，桂皮1塊，干辣椒3個，啤酒250ml，香辣醬30g，老抽25ml，冰糖15g，姜
1.準備好所有的食材。
2.豬蹄剁小塊冷水入鍋焯燙洗凈。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜調味料。
4.倒入豬蹄翻炒。
5.加入香辣醬繼續翻炒。
6.加入啤酒。
7.再加，的水和冰糖。
8.加入老抽。
9.加蓋大火煮開關小火燉燒。
10.1個半小時候，開大火加鹽調味。
11.然后大火把湯汁收濃稠即可。
當歸淮山豬蹄湯
by 紅豆廚坊
豬蹄1只，淮山200g，鹽，蒜苗花，蔥姜，料酒20ml，當歸 10g
1.準備好所有的食材。
2.豬蹄剁小塊洗凈冷水入鍋焯燙。
3.淮山去皮切小塊清水浸泡。
4.焯燙過的豬蹄放入砂鍋加入，的熱水再放入蔥姜和當歸。
5.加入料酒。
6.大火煮開加蓋小火燜燉1個小時。
7.然后再加入淮山繼續燜燉15分鐘。
8.加入鹽調味。
9.最后撒上一些蒜苗花關火。
好豆公眾號更多玩兒法來啦~
好豆君有小程序啦！
嗨玩美食，更多玩兒法等你解鎖
三餐必備，下頓吃啥不頭疼
教你做飯，廚房小白也不怕
封面圖片來自老楊的廚房作品《私房醬豬蹄》
做法請可好豆app內查找