各個國家都有代表自己飲食文化與風格的特色菜肴， 與中國人喜歡將食物切得很細不同的是， 外表粗獷， 處事嚴謹的德國人對待美食的態度又另成一派。 中國吃貨在德國就遇到了當地最富盛名、也最能體現德國菜精髓的“咸豬手”， 盡管售價高達560元一份， 可網友們還是稱：天價也要嘗。
這道名為“德國咸豬手”的當地名菜， 其實就是中國人口中所說的豬肘子。 除了德國之外， 你是很難在世界其他國家的西餐廳， 能發現像豬蹄與豬肘這樣的食物的。
它的做工， 光是程序都相當復雜， 腌制過后， 得放在專門準備的溫度與濕度一年四季保持恒定的房間內保存，
這道菜除了口感讓人驚訝之外， 份量也讓人嘖嘖稱奇。 一份足有一斤多， 整盤往你面前一放， 胃口小的人望而生畏， 就普通的中國人來說， 足夠三個人同時享用。
這也體現出德國人在飲食上的豪爽。 就味道而言， 相當酥爛， 用刀叉可以輕易地切下來， 入口即化， 品質相當上乘。
這道菜除主體豬肘之外， 還有配菜， 價格也相當昂貴， 光是“德國咸豬手”售價就高達560元人民幣。 國內也有“虎皮肘子”之類的菜肴， 價格與它一比， 就要實惠得多了。 不過中國游客卻紛紛表示， 入鄉隨俗， 大老遠地跑到了德國， 說什么也得嘗一嘗這道好評如潮、烹調手法又與我們國家完全迥異的美食不可。
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