英俊退伍兵弃月薪2万工作 回大山和父亲一起做酒

安康鎮坪縣曙坪鎮馬鎮村， 85后冉茂奎和65后父親冉啟付在自家的藏酒洞里品酒。 這是一個天然溶洞， 常年保持13度溫度， 里面藏著冉家10噸酒。

小冉當了10年兵， 在昆明已安家， 有一份月薪2萬的工作。 今年5月， 小冉辭去工作， 帶著愛人和孩子回到家鄉和父親一起創業。 老冉做了10多年酒， 這幾年做得越來越多， 一年要做40多噸酒。

老冉做酒已發展成了一個綠色循環產業鏈， 做酒的原料都是自己和老鄉在綠色的大山里種植， 酒糟喂豬， 豬糞肥地。 老冉自己家種了150畝高粱甜桿， 當地20戶貧困戶種的150畝高粱甜桿老冉家按訂單收購。

小冉說：“父親一人在家發展酒產業太累了， 我得幫他。 ”

45歲的貧困戶樓茂青種了8畝高粱甜桿。 他說：“高粱甜桿能長四五米高， 1畝能產6000斤甜桿， 按1斤4毛的訂單價， 我種一畝甜桿能收入2400元， 另外還套種了土豆， 1畝能產2000斤土豆， 能賣2000元， 甜桿加土豆， 這1畝坡地一年就能收入4000多元。 ”冉家的綠色酒產業， 帶動了當地貧困戶脫貧致富。

老冉做酒愛琢磨， 5年前他就申請了《高粱酒的制備方法》專利。 早在2006年， 老冉就開始了自己的創業， 鎮坪苞谷多， 他做起釀酒生意。 那時， 老冉覺得買回來的瓶裝酒少了傳統糧食酒的口感與香味， 父老鄉親還是喜歡喝土釀的苞谷酒， 純正、上口、給勁， 物美價廉的土酒在農村有著可靠的市場。

為滿足自己對白酒高品質追求，

老冉選用當地農民有機種植、生物除蟲、不使用化學藥劑的老辦法種的糧食作原材料， 為追求極致， 他不惜成本選取天然溶洞深層地下水， 釀造方法采用傳統固態發酵， 他做的酒在當地很受歡迎。

傳統土酒一般都是蒸餾出來后就賣， 這樣的土酒甲醇含量高， 老冉家不賣剛蒸餾出來的酒， 老冉通過二次蒸餾、裝瓦缸藏一年的方式去除甲醇。 除苞谷酒、高粱甜桿酒外， 還釀有蘋果酒、板栗酒、五味子酒、獼猴桃酒等不同口味果酒， 釀酒用的板栗、五味子、獼猴桃都是當地百姓從大山里摘回來的地道山貨。

老冉家養了100多頭豬， 豬伺料就是酒糟， 這樣不僅酒糟有了用處， 種高粱、玉米的有機肥料也有了來源。

小冉身高過一米八，

帥氣英俊。 回到家鄉后， 小冉還保持著愛鍛煉的習慣。 許多戰友不理解小冉為何要棄高薪棄都市生活回小山村， 小冉回答：“我覺得是老爸那種不言放棄、敢于拼搏的精神感動了我， 老爸都五十多歲的人了， 都能認準一件事堅持做下去， 我還年輕， 高薪是暫時的， 以后路還很長， 老爸都還在創業， 我沒有什么理由不回來支持他。 ”

小冉和老冉正在建一個農莊， 準備和釀酒、藏酒配套發展， 搞鄉村旅游。 前來游玩的客人不僅能看傳統釀酒、溶洞藏酒， 還能吃上一桌綠色可口的農家菜， 暢飲一壺冉家父子精釀洞藏的美酒。