前段時間超市打折， 給孩子買了點牛肉吃， 沒想到孩子喜歡的不得了。 之后聽專家說， 牛肉是是世界第三消耗肉品， 有著豐富的蛋白質， 氨基酸。 因此， 如果孩子經常吃牛肉就會提高機體抗病能力， 所以常常給孩子做牛肉吃。
最喜歡給孩子做的一道菜就是青椒炒牛肉， 雖然牛肉很貴， 但是一定要買。 這是因為中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。 不僅如此， 牛肉的口感也相當棒， 據說是造血必備的神器， 造血也就代表著可以永葆年輕。
首先， 先教大家挑選牛肉， 最好的牛肉一定是要選擇最滑嫩的地方，
1， 牛肉洗凈切條， 用鹽、生抽、料酒、孜然粉和淀粉以及油拌勻， 腌制片刻。
2， 青椒洗凈切絲， 蔥姜蒜切片。
3， 鍋中熱油， 將蔥姜蒜炒香之后加入牛肉， 翻炒至牛肉熟透之后加入青椒翻炒。
4， 加點蠔油， 孜然， 少許剁椒口感會更棒。
切記， 因為牛肉炒的時間太久， 肉的口感會變的不好， 因此一定要把握火候， 不要讓牛肉炒的時間太久， 導致牛肉變老。 這樣容易影響口感， 而且吃起來難嚼。 最后我建議大家，