咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再造蛋。 蛋殼呈青色， 外表圓潤光滑， 又稱青蛋。 它營養豐富， 富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種營養元素。 而且易被人體吸收， 它咸味適中， 老少皆宜。 咸鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。 色、香、味均十分誘人。
你是不是對咸鴨蛋口感細膩的蛋白， 以及堪比蟹黃的蛋黃喜愛不已呢？可雖然咸鴨蛋味道鮮美且營養豐富,但并不是所有人都適合食用的， 特別是有一類人吃了百害而無一利。
高血壓糖尿病患者應該嚴格的控制咸鴨蛋的食用量， 因為食用過多會加劇人體的病情。
孕婦吃咸鴨蛋百害而無一利。 因為孕婦孕期體內雌激素隨妊娠月份的增加而不斷升高， 雌激素有促使水分和鹽在身體內過多存留的作用。 因為咸鴨蛋中含有大量的鹽， 一個就已經超出了孕婦一天最大的攝入量。 吃了大量的鹽后， 孕婦必然會大量的水。 水、鹽積聚在體內超過腎臟排泄能力， 從而會導致孕婦高度水腫。
其實不管我們適不適合吃咸鴨蛋， 我們都應該少吃。 雖然咸鴨蛋特別的誘人， 但是含鹽量太高了， 而且膽固醇也特別的高。 我們不一定消化吸收得了。 食用過多對人體健康也有很大的負面影響。 你們覺得呢？