準備材料:木薯粉、木薯淀粉(百度說兩個還是不一樣, 但是我又去了萬能淘寶看, 淘寶上賣的芋圓粉就是木薯淀粉)紅薯、紫薯、芋頭(其實我覺得紅蘿卜, 南瓜...帶顏色的蔬果也是可以的)
第一步:把買好的紅薯, 紫薯, 芋圓洗凈去皮可以切成小塊, 再放入蒸鍋中蒸熟, 大概二三十分鐘左右直至用筷子可以穿透它們;第二步:把已經蒸煮好的紅薯, 紫薯, 芋圓分別裝入容器內, 依次倒入木薯粉, 開始揉芋圓啦。 木薯粉不要一次性倒入, 要慢慢的加, 這樣揉出來的芋圓口感更加喔;木薯粉量的把控就看個人口感,
第三步:將揉好的芋圓, 搓成長條, 先用刀子切成小段, 再用手捏一下, 讓它看起來比較好看。
第四步:開始煮西米, 西米超市有大西米和小西米, 我第一次煮, 沒經驗買的大西米, 真是費功夫了, 煮了快半個小時…最后我也沒把西米給住成透明的, 經驗告訴我們以后就買小西米!西米一定得把水燒開煮, 煮成透明色后, 放入冷水中, 看, 晶瑩剔透漂亮極了, 有點想春天青蛙產在水中的卵吧。
第五步:煮芋圓~水燒開, 放入芋圓, 煮到飄起來, 煮好后的芋圓撈起來放置冷水沖泡!更加Q彈。
第六步:收尾!加料!我就比較喜歡吃料多的芋圓,