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营养美味色香俱全的芋圆 做法简单极了 一学就会

準備材料:木薯粉、木薯淀粉(百度說兩個還是不一樣, 但是我又去了萬能淘寶看, 淘寶上賣的芋圓粉就是木薯淀粉)紅薯、紫薯、芋頭(其實我覺得紅蘿卜, 南瓜...帶顏色的蔬果也是可以的)

第一步:把買好的紅薯, 紫薯, 芋圓洗凈去皮可以切成小塊, 再放入蒸鍋中蒸熟, 大概二三十分鐘左右直至用筷子可以穿透它們;第二步:把已經蒸煮好的紅薯, 紫薯, 芋圓分別裝入容器內, 依次倒入木薯粉, 開始揉芋圓啦。 木薯粉不要一次性倒入, 要慢慢的加, 這樣揉出來的芋圓口感更加喔;木薯粉量的把控就看個人口感,

粉多一點做出來的芋圓比較Q彈, 適中的話比較軟糯。 像紫薯蒸出來, 就比較干, 比較粉, 可能揉它的時候就要加點水。

第三步:將揉好的芋圓, 搓成長條, 先用刀子切成小段, 再用手捏一下, 讓它看起來比較好看。

第四步:開始煮西米, 西米超市有大西米和小西米, 我第一次煮, 沒經驗買的大西米, 真是費功夫了, 煮了快半個小時…最后我也沒把西米給住成透明的, 經驗告訴我們以后就買小西米!西米一定得把水燒開煮, 煮成透明色后, 放入冷水中, 看, 晶瑩剔透漂亮極了, 有點想春天青蛙產在水中的卵吧。

第五步:煮芋圓~水燒開, 放入芋圓, 煮到飄起來, 煮好后的芋圓撈起來放置冷水沖泡!更加Q彈。

第六步:收尾!加料!我就比較喜歡吃料多的芋圓,

我覺得加酸奶比加椰汁好吃!特別是熟酸奶, 個人偏向酸奶, 里面再加點葡萄干, 西米, 芒果, 香蕉, 椰汁!這一盆下去比甜品點可是扎實的不是一點點, 其實加上紅豆, 和龜苓膏都是不錯的選擇。 最后!如果芋圓做多了, 一次吃不干下那么多芋圓, 可以把做好的芋圓放入冰箱冷藏, 可以保存一兩個月。

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