相信許多讀者朋友們都很喜歡逛夜市， 美食是夜市里最吸引人的一部份。 在不同地方的夜市， 小販們都會提供各式各樣的當地小吃或者快餐。 逛一個地方的夜市， 不僅能夠品嘗當地的美食， 更能對當地的人文風俗有著深刻的理解。
夜市美食眾多， 許多美食都能得到許多人的喜愛。 而我們今天說的這個大叔卻靠著一把水泥鏟在眾多美食脫穎而出， 成為了夜市一霸。 一個晚上就能輕松賺到上千元。
這個大叔用水泥鏟賣的是鴨腸。 在鬧市當中， 有許多的攤位。 許多攤位都十分冷清。 而絡繹不絕的吃貨人群涌向大叔烤鴨腸的小吃攤位，
這個大叔烤鴨腸的水平也十分的高火候掌握得十分好， 鴨腸每個地方都烤制的很均勻。 這個大叔需要在烤制鴨腸的時候不停翻轉， 轉一下還得壓一下。 烤熟之后， 抹上醬再加點辣椒和孜然就能吃了。
這個大叔的鴨腸烤得很香， 沒有多余的油脂， 更沒有鴨子的腥味。 更多的是烤串的香味。 烤鴨腸的口感十分Q彈香脆。 最好吃的地方還是烤鴨腸上面那些秘制醬料， 這些調味料抹上去吃起來十分美味。