重報移動傳媒6月9日訊（記者 蒲靜 實習生 余志斌）這個毛茸茸、黑乎乎、長得像老鼠很像的東西， 竟然也是一道美食， 但你敢吃嗎？在重慶合川有一家竹鼠養殖場， 這裡一隻只胖若小豬的竹鼠是專門養來吃的， 而且竹鼠養殖產業還是綠色環保的新興產業。
這種鼠不僅能吃 價格還高達上百元一斤
“哢哢哢”， 一走進養殖場就能聽到整齊劃一的聲響， 這是上百隻竹鼠啃竹子的聲音。 這家竹鼠養殖場的主人叫王聰， 今年26歲， 他從去年開始養殖竹鼠， 今年已經存欄有500-600只了。
當被問到竹鼠為何能吃時， 王聰解密道：“竹鼠和老鼠不同，
竹鼠不僅能吃， 價格還不菲， 飯店裡竹鼠一斤要賣一百多， 一隻出籠販賣的竹鼠四斤左右， 一盤就是四五百塊錢。
竹鼠吃起來不僅沒有任何的異味， 肉質還比較鮮嫩， 皮有點厚但吃起來糯糯的， 口感比較像煮耙了的牛皮。 竹鼠適用於各種烹飪方式， 在川渝地區吃的比較多的有紅燒竹鼠， 香辣竹鼠， 幹鍋竹鼠， 而其他地區， 還會把竹鼠做成養身湯進行食用。
他和竹鼠同吃同睡 妻子抱怨陪竹鼠比陪她還多
去年最初養殖竹鼠時， 因為竹鼠夜間活動得比較多， 王聰為了更好地瞭解竹鼠的習性，
由於每天都忙著和竹鼠打交道， 甚至是和竹鼠同吃同住， 王聰沒辦法有太多的時間去陪妻子和孩子， 時間久了， 妻子曾經還跟王聰爭吵時， 說：“你要是能把陪竹鼠的時間花三分之一陪一下我， 我就滿足了。 ”
那個時候， 王聰一邊面對著創業初期的重重困難， 一邊還要給妻子做思想工作， 他無奈地說道：“我陪著你， 我們只能帶著孩子去要飯了， 我不陪著竹鼠， 我拿什麼錢來養你們， 我也是為了給你和孩子創造更好的生活。 ”
回農村從養豬到養鼠 月入最高達三萬
王聰沒有對妻子食言，
說起養竹鼠的初衷， 王聰坦白說， 一開始他是打算回農村養豬的。 王聰考察市場時發現養豬場容易髒和臭， 有個朋友建議還不如養竹鼠， 比較環保， 對周邊環境還沒有污染。
對於未來， 這個90後小夥有著和很多同齡人不一樣的規劃， 大部分的年輕人都想著如何從農村到城市裡紮根， 而他卻有著鄉村情懷， 一心想回到農村， 辭掉了曾經在石油行業的穩定工作， 發展養殖業。
即使有時候來不及換工作服就去趕場買菜， 會遭受到村裡同齡人異樣或不解的眼光， 但他還是依然堅持著自己的夢想，