潮人說：來吃點腦花補補腦！
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吃巴適
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在成都人的世界裡
腦花的做法真是五花八門
成都這7家不同風味的腦花
無論是烤、燒還是鹵、煮...
都充分將腦花的美味發揮到淋漓盡致！
即使有幾家店的腦花並不是主打菜品
但依舊有很多吃友專門為他們的腦花而來
可見魅力有多大
那麼， 下面就快跟楠哥來解解饞吧！
快速導航
①冒椒火辣
②吃鏟鏟
③高姐錫紙烤腦花
④腦花面
⑤丁鹵肉
⑥王大爺燒烤
⑦康二姐串串
1
人氣爆棚的杠上腦花
冒椒火辣的火爆程度眾所周知， 不論外地遊客還是本地食客， 都為它神魂顛倒， 甚至有的吃友為了吃上一口，
這份杠上腦花可是迷住了不少的好吃嘴兒， 看這嬌滴滴的模樣， 入口即化， 裡面還有豆芽作為配菜， 吃起來既清爽又解膩。
除了腦花， 還有串串、爆漿兔腰、扯huan筋、牙尖口口脆等菜品通通都是搶手貨， 兔頭更是限量版！
店名：冒椒火辣
奎星樓街店
地址：奎星樓街33號
人均：58元
玉林店
地址： 玉潔巷1號
人均：60元
太古裡店
地址： 東升街1號附3
人均：56元
2
潔癖串串店的絕味豬腦花
歷經7年磨礪的吃鏟鏟， 一直保持著不變初心的味道， 從紅牌樓搬到奎星樓之後， 一度成為了這條街上， 出名的潔癖串串店。
絕味豬腦花可是一點腥味都莫得！在亮亮的紅油的襯托下， 更顯香糯誘人， 一口口吃下去，
吃鏟鏟的底料， 可是經過了老闆的N+1次調試， 只為做出這鍋匠心串串， 排骨、郡肝、掌中寶...食欲瞬間被勾起。
店名：吃鏟鏟
地址： 奎星樓街29號
人均：57元
3
口感近似豆花的錫紙烤腦花
高姐家的腦花可是上過天天向上喲！上節目之前就已經夠火了， 現在更是很多人都慕名而來， 生意是一如既往的火爆。
烤出來的腦花口感不會太軟， 上面撒了香菜、折耳根、小米辣， 讓味道更加濃郁！腦花細膩成漿， 近似豆花， 第一口就讓人驚豔！
店名：高姐錫紙烤腦花
地址： 建設路65號
人均：14元
4
用腦花下麵的別致做法
這家店可是楠哥的私藏， 每當中午不知道吃什麼的時候， 就會到這來一碗腦花面， 別看店鋪小， 但高峰期等位什麼的可都是常事。
面的大小分為大份、中份、mini份， 但腦花的分量都是一樣的， 每份面裡都有半個腦花， 相當實在， 鹵過的腦花， 口感相對來說更加綿密。
復古感的搪瓷碗， 十分有特色， 麵條很細， 與腦花一起溜入口中的感覺很安逸， 只能說成都人太會吃了， 連腦花面這種“致命武器”都能想出來！
店名：腦花面
地址：
東糠市街3號社區負12號
人均：20元
5
每天限量卻依舊人氣爆棚的鹵腦花
圖片：大眾點評@gogomonster
想必很多人都推薦過這家丁鹵肉， 有人專門來， 就為吃上一口招牌鹵腦花！除此之外， 還有鹵肉、鹵肥腸、鹵排骨等都深受大家喜愛。
圖片：大眾點評@小小小核桃
腦花被處理的很乾淨， 光是聞著就香氣十足， 即便只是單純的滷味， 沒有其他佐料，
店名：丁鹵肉
地址： 蓮花西路189號(宋氏盲人按摩旁)
人均：35元
6
這裡有堪稱進店必備的烤腦花
圖片：大眾點評@violet_2850
王大爺最早在街邊擺攤了很多年， 現在已在成都開了很多分店， 平時人氣很旺， 這裡的烤腦花堪稱進店必備！
圖片：大眾點評@晚安不安
他家的腦花不是一整塊， 而是分成一小塊一小塊來做的， 這樣更方便夾取且更加入味， 裡面還有肉末、蒜泥、生折耳根、胡蘿蔔等配料， 營養又解膩。
圖片：大眾點評@脫了韁的野馬
當然也不要錯過王大爺家的包漿豆腐、脆紹茄子、烤苕粉等美味~個個都是色香味俱全~
店名：王大爺燒烤
地址： 雙新南路95號
人均：73元
7
榨菜+豆豉鮮爽的冒腦花
圖片：大眾點評@.YUKA.南十七。
這家傳說中的康二姐，
圖片：大眾點評@塵埃殿_
腦花似豆腐般鮮嫩， 味道很正， 裡面還有榨菜和豆豉作為配料， 吃起來香的很！有不少人把榨菜丁都挑的乾乾淨淨的。
店名：康二姐串串
地址： 中道街99號附32號
人均：56元
那麼， 今天的你
要不要來一份腦花
感受下這份美味呢~
文 | 楠哥
圖片：成都潮生活、大眾點評
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