洋鬼子或海內他鄉友人到北京市來， 特定得吃頓北京市的風味茶飯——北京市烤鴨。
全聚德更被被斥之為“赤縣處女吃”。 國度曾屢次把全聚德“全鴨席”入選鴻門宴。
創辦於1864年（清朝同治三年）的全聚德是赤縣老字型大小。 其一老字型大小的燜爐烤鴨， 家鴨外形華美， 豐腴飽和， 色彩濃豔， 色呈棗紅， 皮脆肉嫩， 美味可口酥香， 肥而不膩， 瘦而不柴。 1952年公物合營時， 末年財東叫楊福來。
全聚德起首店在北京市前門， 在上海浦東和淮水程也有分行。 有到北京市“缺陣萬里萬里長城非烈士， 不吃全聚德烤鴨真缺憾”的講法。
全聚德起首店（老店）在北京市前門， 後在溫文爾雅門、王府井以及亞運村等地開有休戚相關店
在全聚德廚子的手中， 家鴨渾身都變為了乖乖。 歷朝歷代廚子在造作烤鴨的與此同時， 採用鴨膀、鴨掌、鴨心、鴨肝、鴨胗等原材料， 細心制訂了各種佳餚的寒熱小菜。
大夥兒見見1978年全聚德的一張菜系上的價錢吧