現在市場上的蔬菜， 大多都是打了農藥的， 那些農民自己種的， 天然無污染的綠色產品的價格都會高很多， 而住在農村的人都會自己種菜自己吃， 讓很多城里人羨慕不已， 但其實， 很多農村人不識貨， 比如這個常用來給豬吃的 牛皮菜。
牛皮菜又叫厚皮菜， 有白梗的、青梗的和紅梗的三種類型， 它的葉子很肥厚， 像個小芭蕉扇， 但也因為它的葉子太厚了， 口感不是很好， 因此， 很多農村人種它就是為了給豬吃， 自己不會吃， 但其實， 它不僅是養豬的好飼料， 還是個好補藥。
牛皮菜的葉子里面含有的粗蛋白高達20.21%，
如果你覺得牛皮菜不 好吃， 可以試試這些方法。
1.用白水將牛皮菜煮熟， 然后撈起來再用豆瓣醬和豆豉炒一下， 料理簡單又好吃。
2. 牛肉切片， 加點姜糖酒腌漬幾分鐘， 然后爆炒， 將牛肉炒到半熟后加入牛皮菜， 當菜梗有點呈現出透明色的時候， 加入蠔油和鹽調味， 最后勾芡出鍋， 雖然有點麻煩， 但非常好吃。
3. 將肉、胡豆、牛皮菜加上米粉、食用鹽、花椒等調料一切清蒸， 蒸熟后再淋上紅油， 好吃到想哭。
你學會了嗎？趕緊試試吧！你們家以前牛皮菜是怎么吃的？