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這個季節很適合吃千層蛋糕， 不油不膩還能滿足內心對甜食的渴望！
今天茶茶給大家推薦的是榴槤口味的， 大家如果不喜歡榴槤的也可以換成別的口味， 總之， 這個夏天你需要一款千層蛋糕！
榴槤千層蛋糕
難度指數：☆☆
[準備用料]
茶茶溫馨提示：千層蛋糕做法簡單， 但是有很多小細節需要注意， 希望大家在操作之前仔細閱讀配方。
具體用途：
面皮：雞蛋2個、糖20克、牛奶140克、淡奶15克、低粉60、黃油10克、
內餡： 打發淡奶300克、 榴槤肉150克、 芒果100克、 防潮糖粉5克、 薄荷葉1個
[ 具體步驟]
1.雞蛋➕糖攪拌均勻即可
2.牛奶➕淡奶混合
3.上面材料， 雞蛋混合物➕牛奶混合物一起攪拌均勻
4.加入過篩的低粉、慢速攪拌均勻無顆粒！然後再將漿料過篩兩遍
小貼士：過篩是為了濾出雜質
5.將黃油隔水加熱後加入漿料裡面！靜置10分鐘！
6.將平底不粘鍋放在電磁爐下， 用最小火把鍋燒到溫熱從邊緣倒下去， 然後快速轉動平底鍋使其全部攤開均勻， 再將多餘的漿料倒回盆裡， 這樣的皮會很薄。 均勻煎至皮熟、喜歡焦面的可以反身煎另外一面！
小貼士：鍋要來回轉動， 邊緣也要有溫度， 一湯勺漿料大約25克左右， 有氣泡沒關係。
7.用吸油紙把每層皮隔開來！拿的時候好拿一些！邊緣烤焦的可以修掉！
8.榴槤去核攪拌均勻
9.奶油打發至8、9成尖峰狀
小貼士：打發奶油要一個方向打發，
10.最後， 皮➕奶油➕皮➕榴槤➕皮➕芒果， 奶油➕皮迴圈這樣做
11.一層奶油一層皮一層水果！每層皮上都要奶油！看懂了嗎？
12.做好了， 大家一起看一下吧！
tips:
1.水果奶油的順序根據自己喜歡， 純榴槤也可以！
2.攤皮時千萬不要大火， 會糊攤的也比較厚！
3.黃油一定要在麵粉加完以後過篩了再加進去， 要不然過篩時會帶著面疙瘩會一起被過濾掉！
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