杭州90後小哥宋俊超今年3月份在杭州開出了新零售模式下的果切水果店， 做的事情也很簡單， 就是幫你把水果洗乾淨切成塊， 然後通過外賣員送到你身邊。 憑藉嚴格的品控和良好運營， 宋俊超把店鋪開成了餓了麼網紅果鋪：上線僅2個月， 就在杭州開出了6家分店， 超越一般線下店3年的業績。 兩個月以來， 每個月淨利潤超過十萬元。 （圖片來源：銳圖）
出生於1991年的宋俊超是土生土長的杭州人， 放棄銀行職員的溫吞日子後， 敢想敢做的他開過網店， 也和朋友一起創過業。 因為看好杭州的水果新零售市場，
“雖然水果店處處可見， 但果切其實是一個新興行業， 而且在杭州潛力巨大。 ”作為90後， 宋俊超身邊很多同齡朋友都被“洗水果、切塊、擺盤”這幾個小動作難倒了， 這也催生了龐大的果切新零售市場。 （圖片來源：銳圖）
看到了新零售帶來的機會， 宋俊超很快就組建了十多人的小團隊。 今年3月20日， 在杭州市中心開出了第一家果切店， 以線上外賣為主， 切好、包裝好的水果由餓了麼外賣員送到千家萬戶。 店鋪只有50平方左右， 卻每天都有超過200單生意， 高峰期時達到700多單。 （圖片來源：銳圖）
果切外賣的下單高峰期在11點半到下午3點， 顧客大部分都是白領， 最近也有許多大媽大姐也成了宋俊超的“粉絲”。
做這一行兩個月以來， 宋俊超還發現很多有趣的事。 在新零售環境下， 水果竟然也能充當社交工具。 他的店鋪經常收到“奇怪”的備註資訊， 看完才知道， 水果成為了道歉、加油、鼓勵、求愛的“道具”。 這張前兩天的訂單， 就把店內的小哥難住了， 看完後讓人哭笑不得。 （圖片來源：銳圖）
西瓜、哈密瓜、芒果， 是杭州人最愛的三樣水果， 到了夏天， 生意也越來越好。 “我們有個店長， 最多的時候一天切了2000盒， 以每盒10刀計算， 就是2萬刀。 ”宋俊超說， 他們每天扮演著現實版的“水果忍者”。 （圖片來源：銳圖）
在宋俊超看來，
2018年5月27日， 宋俊超（左起三）和店內的員工合影留影， 91年的他在這裡已經是年齡最大的一位， 如今也被大家笑稱為“水果大哥”。 按照計畫， 今年宋俊超和小夥伴們準備在杭州開出12-15家店。 未來， 宋俊超的規劃是借助線上平臺深耕新零售市場。 既然看到了機會， 就一定要抓住。 （圖片來源：銳圖）
其實， 像宋俊超這樣的年輕人在杭州不算少數。 外賣平臺助力傳統行業新零售升級， 拉動了一個全新的市場。