記得有一次去飯店吃飯， 點了這樣的一個菜就毫不猶豫的饞上了糯米丸子， 發現糯米丸子基本是全肉較多， 吃多會膩， 加之糯米外裹， 一個下口， 第二個便已堵胃， 愛肉肉又怕長胖， 怕長胖又要忌口， 對得住體重， 又對不起這張愛肉的嘴， 所以這款糯米丸子大家可以嘗試下， 減少肉的量， 加入香菇青菜菜混合， 吃到嘴裡鮮香而不膩口。 小編來做一款不一樣的肉丸子， 不用水煮就能做出肉質現像軟糯的美食。
糯米， 又稱江米；它營養豐富， 為溫補強壯食品， 具有補中益氣， 健脾養胃， 止虛汗之功效， 對食欲不佳，
豬肉已經成為常見種的食物， 一般人都可食用， 味甘咸平， 含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分；具有補虛強身， 滋陰潤燥、豐肌澤膚。 香菇含有豐富的蛋白質， 低脂肪可控制體重。
做法：把糯米用清水洗兩遍洗乾淨， 再用水浸泡2個小時後瀝幹水分。 在浸泡糯米的這段時間， 可以把蔥和薑洗乾淨， 把蔥切成段， 把姜切成薑末放入一旁待用。 把香菇洗淨切碎備用， 把瘦肉洗乾淨後剁成肉餡， 把肉餡·切過的香菇放入碗中， 再加入生粉、鹽、料酒和薑末一起攪拌均勻。 等到糯米浸泡好瀝幹水分後， 就把肉餡搓成大小均勻的丸子， 再把丸子往糯米堆裡滾一圈，
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