現在在民間可是有很多的小吃店， 生意那是火的不行， 每到吃飯的點， 店里邊的人就坐滿了， 別看這些小的不起眼的小吃店， 但是人家之所以生意這么好， 那是因為味道好吃， 說到這美食的味道， 那可是需要有秘方的。 今天要說的這家小店就是身上可有件神秘的事！
這家店每到晚上就要關門， 然后不睡覺在里面搗鼓。 每次都是到了晚上， 然后偷偷地關上門就開始了操作， 天天晚上鄰居們睡下之后， 就會聞到特別的香味， 搞得好多的鄰居抱怨這是大晚上想要叫醒人家的胃嗎？原來他們偷偷摸摸的關門操作，
因為每天晚上他們都要熬秘制的羊油辣椒醬， 為了不讓別人看到他們是怎么做的， 所以就在晚上操作。 只見桌上有一大堆的像是羊油的樣子， 都是事先切好的小的塊， 目的就是為了好煉油。 周圍還擺著辣椒面、花椒面、光是辣椒面就分了兩種， 這些配料也是事先備好的， 所以看不來分量， 足以見得保密工作做得多好。
只見他們先將花生油倒進去， 再將羊油倒進去提煉， 然后不停地攪動， 等到羊油融化、油渣變硬就撈出， 再下入蔥姜蒜爆香， 之后又撈出來， 再將這些辣椒面、其他的配料放進去熬制， 等到差不多的時候下芝麻就可以了。
別看這辣椒油， 這可是他們家最關鍵的東西， 你看到的是幾盆配料，