雖然已經進入初夏， 按道理說， 應該要吃點清淡的家常菜才對， 可有時候人就是很奇怪， 或者說很矛盾， 總喜歡做出一些反常的事情來追求刺激！就好比很多人喜歡冬天吃霜淇淋一個道理！這不， 今天我也是逆天而為之， 在這火辣辣的天氣裡， 居然突然想吃幹鍋土豆， 於是二話不說就跑去菜市場採購回來土豆， 在廚房忙活十幾分鐘做出了一盤鮮辣下飯的幹鍋家常菜簡易版幹鍋土豆來解解嘴饞！
土豆含有一種抗消化澱粉， 而這種特色的澱粉相對于普通的澱粉來說比較難降解， 被人們食用進入體內消化吸收和進入血液都比較緩慢，
營養專家研究得知， 土豆含有的維生素C是蘋果的4倍， 礦物質含量最高可以達到蘋果的幾十倍。 土豆還富含維生素B， 是抗衰老的食物之一。
幹鍋土豆
把食材準備好：土豆3個、蔥花1根、蒜米4粒、豆瓣醬2勺、鹽半勺、花椒10克
1、把土豆去皮後切片， 建議不要太薄， 免得後面在翻炒的時候很容易爛掉
2、在鍋裡燒熱半鍋水， 把土豆片都倒進去燙到呈現半透明狀態， 大概半分鐘這樣， 就可以撈出來瀝幹待用了
3、在鍋裡刷上一層油， 然後把土豆片倒進去鋪在鍋底開小火煎制兩面表皮呈現焦黃即可用筷子插下土豆片看下是否中間部分也熟了
4、重新起鍋， 在鍋裡放入適量花生油， 倒入蒜米和花椒進去爆香， 再倒入2勺豆瓣醬一起翻炒香
5、接著把土豆片倒進去一起翻炒均勻， 再放入半勺食鹽調味， 翻炒半分鐘， 出鍋之前撒上白芝麻翻炒均勻
出鍋裝盤， 撒上蔥花點綴， 如果口味比較重， 吃得很辣的朋友， 可以出鍋之前再放入一些辣椒面， 顏色會更加紅火， 也會更辣哦！
土豆吃起來外焦裡嫩， 越吃越辣越想吃， 每次家裡做這道下飯菜， 一鍋飯都不夠家人吃！