柿子为什么和那么多食物相克，其中有几条是真的？

柿子作為原產我國的四大水果之一， 深受很多人的喜愛， 吃起來甜膩可口而且營養豐富， 其中的維生素高出普通水果的一倍到兩倍， 只需要一顆柿子維生素的含量就可以補充一個人每天所需維生素的一半。 但是就是這么好的一款美食， 竟然傳成了美食界的“孤兒”， 和很多食物都不能一起吃， 拿這些傳言又有那些是真的呢？

1、柿子和海鮮一起吃等于吃砒霜

這個傳言在食物相克的話題中一直經久不衰， 其中的理由就是海鮮中的吳家坤遇見柿子中的維生素C會被還原成三家坤， 也就是我們俗稱“砒霜”的毒藥。

但是學過化學的人都知道， 很多這種化學反應都必須在特定的條件下才會作用， 我們先不論人體的腸胃是否有這種無干擾的條件， 即使是砒霜也需要達到一定劑量才會對人體有毒害作用。 而根據計算， 要達到讓人體砒霜中毒廣式海鮮我們都要吃掉40斤以上， 更不說柿子了。

2、柿子和酸奶一起吃會中毒

不知道什么時候開始很多人朋友圈都流傳著這么一個傳說：有個小女孩吃完柿子又喝酸奶結果中毒死亡。 這個故事乍一看確實很嚇人， 但是又經不起推敲， 首先時間先后關系并不等于因果關系。 再其次參照上面柿子和海鮮的謠言， 這條似乎更不靠譜。 根據醫生介紹， 這種說法是沒有科學依據的，

但是柿子和酸性食物一起吃確實會造成在胃里形成硬塊導致腹內不適容易出現腹脹、胃潰瘍等癥狀。

3、柿子和紅薯一起吃導致腹脹

這種說法相對靠譜一些， 柿子中的單寧、纖維素等在胃里碰到紅薯的發酵物會導致單寧快速沉淀， 對人體正常的胃功能產生影響， 甚至可能導致腸梗阻。

其實生活中我們聽到的很多柿子不能與什么同吃多為謠言， 本身柿子一次性吃太多就很容易腹痛、腹瀉等癥狀， 其中的鞣酸對人體吸收鈣、鎂等元素也有影響， 所以即使喜歡吃也還是盡量克制為好。