河里这野味其貌不扬，30年前当美味又当玩具，如今卖出天价吃不起

俗話說的好“千年王八， 萬年龜”， 要是論起長壽， 首當其沖被想到的就是甲魚。 其實在多年前， 甲魚在水溝里可是時常出沒， 30年前的甲魚在農村娃子眼里既是玩物也是美味。 我們可能小時候都聽過龜兔賽跑的故事， 沒錯， 甲魚無論是在水中游行， 還是在岸上爬行， 速度都相對較慢， 短粗的四肢無疑是給捕魚人帶來不少的便利。 若是運氣好抓上一只， 晚上可就能美美的吃頓大餐了！

隨著時代的變遷， 人們對養生愈加重視， 甲魚也因此變的越加稀缺。 如今我們想吃都只能買養殖的了。 別看那一只只甲魚身披“鎧甲”，

宛若守衛一方疆土的將軍， 一副難于下口的面貌， 到了餐桌上還不是乖乖的人為刀俎我為魚肉。 甲魚雖然其貌不揚， 甚至頗為丑陋， 但滋味卻是極好的， 因此還素有“美食五味肉”之稱。 甲魚身上都是肌肉， 肉質肥厚， 但是吃起來絕對是清清爽爽， 柔而不膩， 入口后唇齒留香。 有甲魚出現的宴席， 往往都能看出主人家對來賓的重視， 甲魚也同樣的為主人家多增了幾分薄面。

在滿足口腹之欲的同時， 甲魚還有巨大的營養價值。 甲魚生命力頑強， 放在水缸里不聞不問， 活上個把月也毫無問題。 甲魚不僅是長壽的象征， 多吃甲魚也有延年益壽的功效。 高蛋白， 低脂肪， 即使是“三高人群”， 也可以照常食用。 甲魚還具有補腎健骨，

滋陰清熱等妙用。 甲魚做法有很多， 無論是清蒸、紅燒、做羹湯、油燜均可。 百十種做法， 百十個滋味， 樣樣好吃。 但世人常認為羹湯是集食材味道與營養于一身的絕佳做法， 顯然， 甲魚燉湯更是滋補佳品中的上上品。

許是滋味佳， 許是營養好， 甲魚已經不再隨處可見， 往往出現在餐桌上也是價格不菲。 野生的甲魚甚至能賣出天價讓人吃不起。 甲魚養殖業也經久不衰， 甲魚渾身是寶， 不但富了養殖戶的腰包， 補養了食客的身體， 還滿足了吃貨的胃。 甲魚用它獨特的價值滿足了大眾需求， 真是個盡職盡責的好物種！