包子是南方人的主要早點之一， 又方便又好拿， 特別適合上班族和學生黨們。 但是平時我們自己蒸的包子總是比不上外面的香軟好吃， 到底是為什么呢？
即使是同樣的包子和餡料， 總也吃不出那種香軟的蓬松感。 后來， 一家經常光顧的老板悄悄像我透露了一個小秘方， 后來需要這樣做才能讓包子更香軟更好吃。
小秘方就是：很多人在蒸包子的時候， 是等到水開了蒸籠冒氣時放包子蒸， 其實是錯的， 應該在開火前就把包子放進去， 從冷水開始蒸， 這樣蒸出來的包子才會又香又軟。
因為如果你是水開了之后才放包子進去，
特別是現在的人為了方便， 都是直接進超市買的速凍包子直接蒸煮， 而速凍過后的包子， 一下子沒有完全解凍完， 又立馬丟進冒熱氣的蒸籠里， 實在是再怎么好的面粉和餡料， 都香軟不起來， 所以就沒那么好吃了