作為世界消耗量第三的肉類， 牛肉一直都備受很多人的喜愛， 雖然在中國的大部分地區都不適合大量養殖肉牛， 國內牛肉的價格也一直不低， 但依然擋不住很多人對牛肉的喜愛。 畢竟牛肉的營養更加接近人體的需求， 一直是一款益氣補品， 可以讓人擁有更好的體質。
特別是近些年來我們接受外來文化越來越多， 牛排等這些西餐也被更多人所接受甚至喜愛。 但是很多朋友會發現， 在市場上牛肉的價格一般為三十元左右一斤， 但是在網上卻有很多半成品的牛排只需要十多元甚至十元以下的價格，
雖然有很多人之一， 但其實這些牛排很多也都是牛肉， 至于價格為什么這便宜其實是林有原因的。 一般我們在市場上買到的整塊牛肉基本是取自于在適合年齡段宰殺的肉牛。 這些牛專門為供應牛肉而飼養， 增重快、肉質好， 但是還有一些牛并非專門為供應牛肉而生， 等到老了才會宰殺， 這樣的牛肉怎么辦呢？
這個時候很多人已經意識到他們買的便宜牛排可能就是這些“老牛肉”了， 但是事情并沒有這么簡單， 因為直接這么加工出售的話他們的口感還是很差， 依然不好賣。 這些老牛肉和肉牛身上口感不好的肉被集合到一起， 廠家們則會把它們加工成碎肉， 然后再添加上食用膠加工成“牛排”。
上面說的是一些比較有良心的廠家的做法， 而且這種牛排的價格也不會特別低。 再有一些廠家則會把這些碎肉再添加一些其他的肉類， 像是鴨肉這種比較廉價的肉， 然后再把這些碎肉加工成牛排， 這就是我們再網上可以買到的十元左右甚至低于十元的牛排了。
很多朋友說即使這樣， 這些牛排也不算不能吃， 只不過味道口感要差一些而已。 確實是這樣， 只要這些廠家不是為了錢做的非常過分的話這些肉其實也都是可以食用的。 只不過因為是制成牛排出售， 所以有很多人會有樣學樣， 自己嘗試做所謂“七分熟”甚至“五分熟”的牛排品嘗， 這就比較危險了。 因為這些牛排是經過碎肉加工而成的，