以前只要是說到河南人的話， 總會引來一些地域黑， 特別是當說到河南有哪些美食小吃的時候， 一些人都會帶著“有色”的眼鏡去看待這些美食， 但站在正常角度的話， 其實在河南也是能看到許多美味的美食小吃來著， 甚至這些小吃在某些地方都看不到的呢。
而今天小妖要說的這種就是河南美食那就是小車牛肉了， 說到這個小車牛肉的話， 對于很多南方人來講可能都不認識， 有時候在街上看到這種小車牛肉賣都會以為是拿著一些壞牛肉販賣給別人。 但這種牛肉卻是真真實實的牛肉，
其實這種小吃牛肉想要制作起來也還是非常麻煩， 當新鮮的牛肉切下來之后， 需要把它們給洗干凈放在一些調味料鹵制煮熟之后， 再把他們壓塊凝固， 最后就成了我們看到的這一塊大牛肉團， 看著這么大的牛肉團想要吃也是有點麻煩的樣子， 不過當地人吃這種小車牛肉可是有非常多的吃法呢。
不過這種牛肉一般在秋冬跟春天的時候比較能經常看到， 因為這種牛肉是鹵制的， 所以一般在這兩個的季節比較容易存放， 一些人買這種牛肉回家的時候， 一下子吃的話肯定是吃不了多久的， 這時候就只能放在冰箱里面， 不過也是不能放太久， 要是放久的話就會影響了這牛肉的味道了。
而這種牛肉不管是生吃還是煮熟來吃都是非常不錯， 吃起來味道相當的贊， 而且還有一種醇香的感覺， 別提有多好吃了。 小妖看著都覺得快要流口水了， 不知道你們有吃過這種小車牛肉嗎？