說起豬身上的東西， 那可數不清了， 但是豬身上只有一個的美味是什麼呢？有人說豬尾巴， 有人說活豬舌頭， 還有人說豬肚子， 其實今天我們要跟大家說的就是豬肝， 大家都知道常吃豬肝補鐵養血， 女人和孩子都要經常吃呢。
有很多人會不喜歡吃豬肝， 覺得豬肝是一個排毒的器官， 肯定不乾淨， 其實， 這是很多人的誤區， 豬肝是內臟， 要儘量少吃， 但是不是不吃， 一周做2次， 補血效果好， 所以每週做2次豬肝， 給女人和孩子補補血吧。
那麼你知道豬肝最好吃的做法是怎樣的嗎？我比較喜歡吃豬肝湯， 加一些酸菜一起煮出來的豬肝湯，
豬肝另一種好吃的做法就是土匪豬肝， 是我們當時一種很有名的烹飪方法， 做法也非常簡單， 將豬肝買回來， 清水浸泡一下， 然後整塊豬肝在開水裡燙一下， 燙到外面變色即可撈起來， 用涼水沖一下， 這一步是為了方便切豬肝， 不會切到砧板上全是血絲， 將豬肝切成片之後， 用盤子裝起來， 然後加入薑絲和生抽以及一些孜然粉， 醃制一會。
準備好薑絲、大蒜葉和紅辣椒， 在鍋裡倒入食用油， 然後將薑絲倒入鍋裡炒出香味， 然後將醃制好的豬肝倒入鍋裡爆炒， 紅辣椒一起下鍋， 加入少許鹽， 因為豬肝用生抽醃制，