糖醋鯉魚
糖醋鯉魚將澱粉糊攪拌均勻並倒在魚身上。 加熱油直至達到7成的熱量。 手提著魚尾在鍋上面， 用勺子把熱油倒在魚身上， 這樣魚就會變形。 然後將魚放入鍋裡， 在煎炸時將熱油倒在魚上。 中火炸至魚皮變酥， 撈放入魚放盤。 將基礎油放入鍋中， 並將香蔥， 薑和大蒜炒。 然後加番茄醬， 翻炒。 將適量的水加入鍋中， 並將餘下的鹽， 胡椒粉， 糖， 醋和味精加入大火燒開。 淋下適量的澱粉並攪拌均勻。 加1湯匙熟油。 把芡汁放在炸鯉魚上
毛血旺
毛血旺是川菜的食譜之一。 鴨血被用作主要成分。 味道辛辣。