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美食行千里探店青島的臺灣特色美食,主要目的為了三杯雞

臺北東哥的麵館, 上次去吃了招牌的牛肉麵和傳統蚵仔煎, 吃飯的時候鄰桌點了個三杯雞, 當時那香味我就受不了了, 所以決定一定要找機會再來吃“三杯雞”, 上次一個人去, 這次叫了幾個朋友可以多點幾種吃的。

三杯雞

三杯雞網上介紹發源於江西可能是文天祥發明的, 後來傳至臺灣成了臺灣的特色美食之一, 三杯指的是一杯米酒、一杯豬油、一杯醬油。 從外觀上看我差點一位到點了一個黃燜雞要找老闆要米飯了, 但是這個三杯雞肉香味濃, 甜中帶鹹, 鹹中帶鮮而且口感柔韌遠不是黃燜雞能相提並論的。

上菜之後老闆東哥還特意介紹了裡面的菜叫九層塔, 有獨特的香味一般生長在南方, 吃了之後還可以疏風行氣、化濕消食、活血、解毒等等。

椒鹽魷魚

魷魚經過油炸之後外酥裡韌, 讓後散上椒鹽再配上那些獨特的菜, 吃的時候入口脆而不硬嚼在嘴裡口感Q彈, 椒鹽的味道, 魷魚的鮮味和特殊香草的味道融合在一起, 每一塊吃在嘴裡都是回味無窮。 這是大份, 如果你一個人吃還可以點小份。

蛋包飯

在日本的美食節目中看到的蛋包飯是那樣的, 而這裡的蛋包飯是這樣的, 這個一定不要點了避坑。 裡面就是普通到酒店的蛋炒飯, 而外麵包上了一層雞蛋皮就叫蛋包飯, 這個是不是太字面意思了?日本那個蛋包飯雖然也是提前炒飯,

但是那個蛋最後不是這樣, 網上有不少日本蛋包飯的視頻。

鮮牛炒飯

牛肉炒的時候要拌上生抽蔥薑末, 然後炒的方法與蛋炒飯基本差不多。 這個也不推薦, 味道偏鹹而且醬油的味道完全蓋住了其他的食材味道。 總結吃了兩樣主食兩樣菜, 主食的蛋包飯和鮮牛炒飯都不推薦, 椒鹽魷魚和三杯雞大力推薦卻是味道獨特好吃。 主食的話, 還是推薦東哥家的招牌牛肉麵位置就在大嶗路東北莊公交站牌旁邊。

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