黃花魚到貨了， 真的特別新鮮， 毫不猶豫燒來吃， 我身處青島， 每當春天至夏天， 就是我們的啤酒季， 說到啤酒那一定離不開海鮮， 看著家人一大口魚肉， 一大口啤酒的吃， 心裡簡直美翻啦~
主料:
東海黃花魚1條
料酒3勺
薑10克
蒜5瓣
幹辣椒3個
生抽40克
蠔油15克
蔥白10克
白糖7克
細香蔥1根
小米椒2個
製作方法：
1. 先分體~取一條， 去內臟清洗乾淨。
2. 順著魚身間隔1.5釐米左右， 切直刀深至魚骨魚身兩面都切好。
3. 鋪好薑片， 抹好料酒醃制20分鐘
4. 醃制好的魚， 把薑片扔掉， 放入熱油的鍋中
5. 將魚煎至雙面金黃
6. 撈出備用
7. 蔥薑蒜分別切碎，
8. 起鍋， 爆香蔥薑蒜幹辣椒
9. 加入黃花魚、料酒、生抽、蠔油、白糖、清水
10. 中火煮開後轉小火， 加蓋燉煮5分鐘。
11. 開蓋根據個人口味加少許鹽， 大火煮至湯汁濃稠即可
15. 裝盤撒上小米椒和蔥花裝飾~完成
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