說到涼粉大多數人都是用來涼拌， 因為它就叫涼粉， 你肯定想到的就是涼的做法， 那今天我不來涼的做法， 來一次炒的， 這樣吃起來其實也很不錯的， 味道也超級的棒， 可以試試， 也許你會愛上。 什麼東西天天吃都會膩的， 所以偶爾吃一下還是不錯的， 那就來炒涼粉吧。
準備一塊的涼粉， 這個涼粉可以自己做， 用豌豆粉做的， 方法也很簡單， 把涼粉切成大小均勻的塊。
涼粉
準備一點的小米椒末、蔥花、豆瓣醬、蒜末、蔥白。
香料
鍋中加入油燒熱。
油
下入盤子裡的香料炒香。
炒
再把切成塊的涼粉下入鍋中。
涼粉
給翻炒一下， 炒均勻。
炒
再加入生抽醬油。
醬油
一點的鹽調味。
鹽
加入一點的雞精。
雞精
給炒上色炒入味就可以出鍋了， 然後澆上蔥花。
炒涼粉也就是這麼簡單， 但吃起來和涼拌味道是有區別的， 別人涼粉我來炒， 味道卻一點也不比涼拌的差， 你要不要也來一碗試試。