有人問：聽說你們北方人愛吃面， 難道一日三餐都是面么？如果你這樣問， 那我可以回復一句， 莫非你們南方人一日三餐都是米么？雖然北方人愛吃面， 但是未必會一直吃面條， 這是因為面食不代表面條。 我們會制作成饅頭， 花卷， 油條， 餃子， 包子等， 只是， 身為北方的我們更愛吃這么一碗面。
它就是熗鍋面， 所謂的熗鍋面其實就是以面條、蝦米、小白菜、黃豆芽作為主要食材， 以植物油、大蔥、醬油等作為輔料制作而成的傳統面食。 但是今天小編教大家的一道面， 它是用西紅柿做的， 這是因為西紅柿中有豐富的營養物質，
做法很簡單：
1， 首先將西紅柿洗凈， 然后切成塊， 蔥姜蒜準備好。
2， 鍋中熱油， 爆炒蔥姜蒜末， 然后把西紅柿放進去翻炒。
3， 等到西紅柿炒出紅油之后加入清水， 蓋上鍋蓋， 大火燒開。
4， 然后荷包一個雞蛋在里面， 最后把掛面煮進去即可。
5， 在出鍋的時候可以加點青菜， 這樣不僅顏色好看， 而且營養價值也高。 一碗熱騰騰的面條就煮好了。
除此之外， 你可以在里面加點小白菜， 這是因為小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育， 加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能， 胡蘿卜素、煙酸等營養成分， 也是維持生命活動的重要物質。
小技巧：想要荷包蛋漂亮， 那么可以把勺子放進湯中煮燙， 再打雞蛋進去， 在湯中受熱凝固后再從勺子里轉到湯里， 荷包蛋就成型了。 這樣， 荷包蛋的效果不僅更好， 而且也方便， 你覺得呢？