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今日立秋,贴秋膘吃什么美味应时又应景?讲究还挺多!

俗話說“早立秋涼颼颼, 晚立秋熱死牛”, 今日21時30分34秒, 是立秋的準確時間, 標準的晚立秋啊!所以雖然近日氣溫降低了不少, 但由于空氣相對濕度沒有明顯減小, 悶熱感依然存在。

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秋風一起, 秋雨蕭瑟, 您的胃口大開, 想吃點好的, 增加營養, 補償夏天的損失, 補的辦法就是“貼秋膘”:所謂“秋季補的好, 冬天病不找”, 在立秋這天做出各種各樣的肉, “以肉貼膘”。

立秋習俗

吃西瓜

“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。 立秋這天吃西瓜或香瓜, 據說可以不生秋痱子。 北方吃餃子, 時逢立秋, 寓意圓圓滿滿。

喝秋水

由于夏季流汗較多,

人們會在立秋這一天全家人喝一杯立秋水, 寓意消積暑, 免秋來腹瀉、鬧肚子。


洗澡為防秋老虎

立秋這天洗澡方面很講究。 有的地方要在太陽出來之前洗, 有的地方要用太陽曬過的水洗, 有的地方這天還忌諱洗澡。

這些講究都有一個共同的目的:為了不生秋痱子。 因為在立秋后還有“秋老虎”一說, 還會熱上一段時間, 所以盛夏的一些如痱子等疾病還會存在。

比如, 老蘇州人在立秋這一天, 就有早上洗溫水澡的傳統。 有的時候, 還會從院子里的薄荷樹上剪下數片薄荷葉, 放在泡澡水里。

祭神

立秋是秋天的開端, 天氣逐漸由夏入秋。 立秋祭神, 祈禱一年平安健康, 好收成!

立秋養生“四字訣”

防燥潤肺

秋季干燥, 多吃水果蔬菜消除秋燥癥,

多吃水果生津解渴、止咳化痰、清熱降火, 養血生肌、潤肺去燥。 養肺的蔬菜包括山藥、胡蘿卜、蓮藕、百合、銀耳、木耳、豆腐等。

要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品, 少吃油炸、肥膩食物, 以防加重秋燥癥狀。

解暑養胃

雖然夏天的炎熱已經過去了, 但是還未出伏天, 解暑一類的食物不能直接從餐桌上去掉。 所以喝綠豆湯和薄荷粥能夠補充人體內所需的水分, 以及減少人體汗液的流出。

祛濕滋陰

立秋之后, 晝夜溫差加大, 在飲食上應堅持祛暑清熱, 多食用一些滋陰潤肺的食物。 薏米對我們的身體起到祛濕消腫, 清熱排毒的功效, 對女性來說也是非常好的美容養顏食物。

護腰護頸

立秋之后, 早晚較涼,

稍不注意, 就會出現腹痛、吐瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等癥狀。 處在空調環境中的人們經常喝點姜湯。 生姜具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效, 可有效防治“空調病”。

改善便秘

早上起床先喝一杯溫水, 秋季干燥, 經過一夜的睡眠和休息, 因為排尿、呼吸等原因, 水分排泄的比較多。 所以, 早上起來喝一壞溫水既可以恢復身體水分, 還有助于腸道蠕動, 可防止便秘或改善便秘。

立秋日常“三注意”

注意早睡早起

注意預防感冒

注意食品, 衣物霉變

立秋吃什么

立秋“四大名補”

立秋“四大水果”

立秋“食物搭配”

貼秋膘

貼秋膘, 民間流行在立秋這天吃肉, “以肉貼膘”, 寓意好口福, 身體健康!

燉大肉

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醬肘子

肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚,

天福號的醬肘子, 吃過的沒有不說贊的

醬豬蹄

秋冬吃豬蹄在民間一直被認為是大補氣血的食療佳方。 豬蹄是一種營養佳品, 還是一種延年益壽的“良藥”。 豬蹄富含豐富的大分子膠原蛋白質, 人們吃了豬蹄后, 可使機體攝取大量的膠原蛋白質。

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燒羊肉

醬牛肉

吃爆肚

“要吃秋, 有爆肚”, 吃爆肚講究很多, 按照牛羊的部位不同有“爆肚十三吃”之說, 吃的時候講究一盤一盤上, 先百葉, 再肚仁, 再是肚領, 食信和散丹。

吃烤肉

這里說的烤肉是炙子烤肉。

吃涮羊肉

伏天里, 多吃羊肉也有滋補功效。

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吃烤鴨

不過既然立秋已到, 鴨子已經填的膘肥體壯, 所以吃烤鴨, 就請走起來吧!

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總之, 在立秋后,

飲食上應以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主, 要盡量少吃蔥、姜等辛味之品, 適當“增酸”, 蘋果、葡萄等酸味水果要多吃, 以增加肝臟的功能, 抵御過盛肺氣之侵入。

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