立秋别急着贴秋膘，这道菜不妨多吃，细嫩爽口开胃，还生津去燥气

今天已經是立秋了， 很多小伙伴如果不看日歷， 從氣候上根本判斷不出來， 因為現在南方的氣候依然還是很炎熱。 但不得不承認的是時間已經在悄然地發生著變化。 今天我還收到小伙伴們特意發了的立秋調侃祝福信息呢”說不知不覺立秋啦， 除了高溫還不愿離開你外， 最重要的是今天有理由可以堂而皇之的去餐廳爆搓一頓啦。 “我一臉茫然的問為啥呀？哈哈~因為立秋了該貼秋膘了喲。

不得不說， 立秋之后， 確實是有貼秋膘這么個習慣。 但是初秋不久就會迎來”秋老虎“， 氣溫會出現晝夜溫差大的情況，

白天還是需要防暑降溫的。 而且現在人的日常飲食， 對油脂跟脂肪的攝入還是很充足的， 身體里的脂肪含量其實已經不少了。 所以初秋的我們還是不要盲目的貼膘， 胡吃海喝各種大魚大肉的飲食習慣是不正確的。 秋季是一個干燥的季節， 燥邪重， 外加夏天津液損耗嚴重， 入秋后， 在飲食上更要多吃一些養陰生津的蔬菜瓜果之類的。 而且立秋之后， 還會有將近一個的”秋老虎“氣候， 基本還會熱一個月左右。 白天其實還是應該多吃西瓜、蓮子、綠豆等解渴消暑的食物。

立秋不同的地區的飲食習俗都會有所不同， 在北方有個別的地區人們習慣在立秋這天吃餃子， 而我們南方人則習慣在立秋這天吃涼糕跟西瓜等解暑的食物。

除此之外， 在飲食菜品上也是要隨著季節的變換去做出相應改變的。 接下來要分享一道適合立秋吃的食材， 那就是：萵筍。 很多人都認為萵筍是最適合夏天吃的食材。 其實秋季也是吃萵筍的好時間， 這個季節的萵筍莖肥如筍， 而且營養價值很高， 尤其是萵筍葉。 萵筍中所含的氟元素， 豐富的維生素C， 還有磷與鈣等多種微量元素， 能夠促進孩子骨骼生長， 增強身體抵抗力。 尤其是一些秋季愛患咳嗽的人， 多吃萵筍還可平咳， 增強身體抵抗力， 減少生病。 這菜， 立秋更要多吃， 細嫩爽口又開胃， 養陰生津、去燥邪， 秋天少生病。

接下來分享一道萵筍的家常做法：蒜蓉炒萵筍。 做法非常的簡單， 一看就會， 口感清香爽脆，

還很開胃下飯， 秋天吃它養陰生津、去燥氣。 詳細做法呈上， 喜歡的收好咯。

準備食材：萵筍、大蒜、小米辣。 配料：油、鹽、蔬之鮮。

1、新鮮的萵筍去皮后洗凈切絲裝盤備用。

2、鍋燒熱， 加入適量的油， 油熱后將蒜末下鍋煸香。

3、接著將萵筍絲下鍋煸炒。

4、大火快速爆炒， 炒香后加入少許的鹽和1小勺的蔬之鮮調味， 翻炒至入味即可出鍋。 萵筍本身也是可以生吃的， 也可以拿來涼拌或者是燒湯味道都不錯。 所以我炒制的時候一般炒個8分熟這樣就可以出鍋了， 這樣吃起來口感更清香爽脆一些。

5、出鍋裝盤， 可以加點紅枸杞做點綴喝裝飾， 也可以加點小米辣或者是干辣椒來裝飾點綴。 這樣一道家常版的蒜蓉炒萵筍就做好啦， 做法非常的簡單，

不僅適合夏天吃， 秋天吃也再適合不過了。 而且味道也很棒， 開胃又下飯。 好吃的做法分享給你如果你也喜歡的話， 有空的時候不妨也試試吧。

Lily美食談小貼士：

1、萵筍在購買時， 盡量選擇一些肥大粗嫩一些的， 這樣的萵筍水分更足， 更嫩一些。

2、如果喜歡吃酸辣口味的， 也可以加點小米辣干辣椒喝少許的醋一同爆炒， 也是非常開胃好吃的。

3、如果不喜歡炒， 也可以焯水一下拿來加入配料涼拌著吃也是不錯的哦。