自古就有在立秋時分稱下體重， 和立夏時候體重對于如果瘦了那就是“苦夏”， 瘦了那肯定是吃苦了， 需要補回來， 所以就有了“貼秋膘”這一說。 今天立秋溫度和昨天對比沒有一點降溫的跡象， 哪里會有“一夜新涼是立秋”這個說法呢， 在你沒有感受到秋意的時候、秋天來了。 現在的條件好， 大家都開始以瘦為美了， 所以基本都不會在貼秋膘了。 但是立秋時分吃下面這幾個菜， 不長膘， 增強營養強身體。 尤其適合老人小孩。
西紅柿燉牛肉， 材料：牛腩、西紅柿、洋蔥、姜、醬油、黃酒、油鹽；做法， 牛肉切大塊兒， 用清水多洗幾遍多泡一會兒多換水，
啤酒鴨， 食材；鴨、啤酒、八角、蔥、姜、干辣椒、花椒、桂皮、香葉、醬油、冰糖、油鹽；做法， 鴨子切塊兒用清水泡多換幾次水， 去掉血然后撈出瀝干水， 鍋里放一點油鴨子放進去小火炒出油脂來。 然后加入干辣椒、蔥姜、桂皮、花椒、八角、香葉炒出香味來加入醬油， 翻炒均勻上色；加入啤酒， 糖， 鹽大火煮開， 然后轉小火， 有浮沫就撈起來。 燜上20分鐘， 熟了就收汁出鍋。
干鍋蝦， 材料：活蝦、蓮藕、芹菜、土豆、蔥姜蒜、干辣椒、豆瓣醬、香菜、糖、白芝麻、生抽、油鹽；做法，
冬瓜肉丸湯， 材料， 豬肉， 冬瓜， 蛋清， 生粉， 鹽， 香油， 姜汁。 做法：豬肉剁成末， 加入鹽， 姜汁， 蛋清順一個方向攪拌均勻；加入生粉繼續一個方向攪拌， 把肉攪出勁兒來；冬瓜切片；湯鍋里燒水， 熱了放入肉丸子， 用勺子直接舀一勺就是一個丸子形狀， 水燒開的途中會有浮沫記得撈起來。
這道菜非常的清火， 這種炎熱的天氣多吃喲~