二十四節氣之一的立秋， 天氣轉涼， 很多小伙伴要開始貼秋膘了， 也就是吃肉肉， 那么立秋為什么要“貼秋膘”呢？立秋吃什么最能“貼秋膘”呢？
一、立秋為什么要貼秋膘
中醫有言：“夏天過后無病三分虛”， 于是便有了秋風起， “貼秋膘”的習俗！
伏天人們胃口普遍較差， 食欲不振， 不少人會瘦一些， 因此需要“貼秋膘”， 但“貼秋膘”要適度。
專家提醒， 適當的“貼秋膘”有益于恢復體力， 但是若貼補過分， 相對運動不足， 消耗熱量過低， 則易導致“秋胖”。
二、立秋貼秋膘吃什么最好
燉肉。
一年四季， 講究什么季節吃什么。 立秋最重要的就是“貼秋膘”!
老話說得好：“秋季補的好， 冬天病不找”。 所以這一天， 家家戶戶都要燉肉貼秋膘。
每年立秋， 按照老北京的習俗要吃肉食， 即“貼秋膘”。 京城一些老字號肉食柜臺前， 選購肉食制品的顧客就會排起了長隊。 一旦立秋， 雖仍然很熱， 而人們的身上再無濕粘不適之感， 畢竟涼爽的秋天快要到了。 于是就開始萌發了要做點好吃的想法， 以補償入夏以來的虧空， 吃什么呢？最解饞的是燉肉！
用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來， 所以叫“貼秋膘”。
三、燉肉怎么做最好吃
“貼秋膘”一來可以彌補苦夏時胃口不佳失去的體重， 二來又為之后的寒冬積累能量。 貼秋膘， 當然離不開各種肉。
市場上買一大塊非常新鮮的豬后臀尖肉，
在這里面的料包可不簡單， 它是由丁香、肉桂、桂皮、香葉、木香、涼姜、白芷、陳皮、豆蔻、砂仁、桂圓、小茴香、甘草等20多種中草藥香料組成的， 燉出來的肉香味撲鼻。 可以說在這一天里， 整個城市完全沉浸在燉肉的香味里。
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