中國4大禁菜， 簡直不能太殘忍， 尤其最後一道至今還時常出現在南方人餐桌上！
活叫驢
這道菜是和驢過不去， 活驢固定好， 旁邊有燒沸的老湯。 食用者指定要吃某一部分， 廚師剝下那一塊的驢皮， 露出鮮肉。 用木勺舀沸湯澆那塊肉， 等澆得肉熟了再割下來， 裝盤上桌。
應該強烈支持這道菜禁止！
猴頭
裡說的猴頭絕不是食用菌猴頭， 而是真正的猴腦。 一個中間挖洞的方桌， 幾個人圍桌而坐， 中間的洞正好容一隻猴子的頭伸出。 一隻猴子牽出， 據說那是專門食用的猴兒， 頭比較大。 猴兒的頭頂從小洞中伸出，
這個是最殘忍的！
燒鴨掌
活鴨放在微熱的鐵板之上， 把塗著調料的鐵板加溫。 活鴨因為熱， 會在鐵板走來走去， 到後來就開始跳。 最後鴨掌燒好了， 鴨子卻還活著， 切下腳裝盤上桌， 鴨子做其它用。
醉蝦
故名思義， 把活蝦放入酒中， 沒一會兒蝦就醉死了(應該說是醉了)。 食用者即可以嘗到蝦的鮮香， 同時也可以嘗到酒的洌香， 一舉兩得， 不亦樂乎?
現在仍然後許多南方有錢人， 吧醉蝦當做一道家常菜！應該堅決杜絕！不知道大家對此有什麼看法