立秋是秋季的開始。 立秋時， 北斗指向西南。 太陽黃經為135°。 從這一天起秋天開始， 秋高氣爽， 月明風清。 此后， 氣溫由最熱逐漸下降
立秋習俗
祭祀、蓐收
早在周代， 逢立秋那日， 天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋， 舉行祭祀、蓐收等儀式。 漢代沿承此俗， 并殺獸以祭， 表示秋來揚武之意。
貼秋膘
貼秋膘， 民間流行在立秋這天以懸秤稱人， 將體重與立夏時對比。 并且在立秋這天吃各種各樣的肉， 燉肉烤肉紅燒肉等等， “以肉貼膘”。
煎香薷（rú）飲
香薷飲是中醫的一個古方， 具有消除暑濕、預防感冒的作用。 所以人們在立秋前便紛紛買好這些藥，
立秋養生重在“收”與“養”
古人有“春夏養陽， 秋冬養陰”、“春生夏長、秋收冬藏”之說， 養生一定要順應四時， 才能達到延年益壽的目的。
1
立秋撞上三伏天， 養生謹防“秋老虎”！
今年立秋仍處在“三伏天”內， 暑氣一時還很難消。 養生專家提示：“秋后一伏熱死人”， 此時節， 市民要密切注意天氣預報， 一旦出現“秋老虎”， 要注意防暑降溫。 此時晝夜溫差逐漸變大， 也要預防感冒著涼。
2
立秋養生---收斂陽氣
立秋后， 自然界的陽氣開始收斂、沉降， 人應當開始做好保養陽氣的準備。
早睡可以順應陽氣的收斂，
早起可使肺氣得到舒展。
另外，
早睡早起可減少血栓形成的機會，
可預防腦血栓等缺血性疾病發生。
3
立秋養生---養肺護肝
中醫認為， 肝為將軍之官， 攘外平內全靠肝， 相當于西醫的解毒、免疫功能。 而“肺者， 相傅之官， 治節出焉”， 一身之氣， 皆出入于肺。 攘外平內之后， 就要治理。 管理自身、養生不能不靠肺。
肺屬金， 而秋季大地一遍金黃， 故肺主秋季。 另外秋季主收， 燥為秋季之主氣， 而肺為“嬌臟”不耐寒熱， 故很容易被秋燥所傷， 因此需要潤燥、養陰、潤肺。
而秋天屬金， 金克木， 所以秋天這種氣會抑制你的肝氣、肝血的生發。 肝開竅于目， 所以這時候呢眼睛的視力就會有所下降。 應該注意護肝早睡， 早起。
立秋飲食
蓮 藕
秋天吃什么？荷塘三寶勝良藥， 而數秋藕最補人。 秋天， 正是蓮藕大量成熟上市的季節， 南方產的紅花藕（七孔藕），
/ 補 維 C 抗 衰 老 /
蓮藕富含維生素C、氧化酶和多酚類物質， 可增強人體免疫力， 延緩器官衰老。 煮熟的蓮藕由寒涼變至甘溫， 能補血健脾， 促消化、增食欲。 秋冬季節喝藕湯， 可驅寒暖胃， 減少疾病入侵， 體虛的人食用還可改善體質預防感冒。
/ 降 血 壓 護 心 臟 /
蓮藕中含有大量單寧酸， 可止血愈傷， 抗癌變有效保護心血管， 能有效調節血壓和心率， 預防高血壓、高血脂和心腦血管疾病。 除此之外， 蓮藕也含有鐵、鈣等微量元素， 有利于生血益神。
蓮 藕 排 骨 湯
蓮藕和排骨燉湯， 是最簡單的家常菜， 但是想要煲出骨湯濃郁、鮮藕軟糯的蓮藕排骨湯， 不僅要花心思、花時間， 更要有技巧。
材 料：紅花藕、排骨、生姜、大蔥、鹽、胡椒粉、植物油、料酒等
做 法
1. 將蓮藕清洗干凈， 切小塊備用。 排骨切成小塊， 撒上鹽和胡椒粉腌制約10分鐘， 然后下鍋小火煸炒， 炒至排骨肉微焦油脂析出， 倒入少量料酒去腥提味。
2.然后再倒入熱水， 加鮮藕塊、姜片、蔥段入鍋， 和排骨一起悶煮約一小時。 經過煸炒后的排骨， 油脂更加豐富， 熬出的湯汁更加濃郁。
3.等熬至骨酥肉爛， 蓮藕呈粉糯拉絲狀， 調入適量的鹽再煮片刻， 便可關火起鍋。 一碗香氣撲鼻的排骨藕湯， 讓人沒菜都能吃下幾大碗飯。
白蘿卜
俗語說：“冬吃蘿卜夏吃姜， 不勞醫生開藥方”。 蘿卜是秋冬季節少不了的蔬菜之一， 它不僅質地脆嫩、鮮甜多汁， 還富含蛋白質和淀粉酶， 和魚類、肉類入湯慢燉，
/ 潤 肺 定 喘 治 咳 嗽 /
秋季氣壓升高、空氣濕度降低， 皮膚和咽喉都容易感到干燥不適， 因而多食水分飽滿的白蘿卜、冬瓜等白色瓜果， 有利于緩解秋燥。 蘿卜性寒涼， 能清熱潤肺、生津解渴， 對咽喉腫痛、咳嗽、哮喘等有明顯的治療效果。
/ 消 炎 抑 菌 清 腸 道 /
蘿卜自古以來就是可入藥的保健食品， 有“小人參”之稱， 李時珍還極力主張每餐必食蘿卜。 它可增強機體免疫力， 抑菌消炎， 促進胃腸的消化功能。 身體或皮膚有炎癥時， 飲蘿卜汁、喝蘿卜湯， 能解毒抗炎， 緩解熱癥。
蘿 卜 羊 肉 湯
因蘿卜性寒， 因此最宜搭配性溫補氣的羊肉煮湯。 蘿卜既能解羊肉的膻味和油膩， 還能平肝火溫補脾胃， 它們搭配在一起， 能能寒熱平衡互補。
材 料：白蘿卜、羊肉、蔥、姜、大蒜、八角、香葉、花椒、紅辣椒等
做 法
1. 將白蘿卜洗凈去皮，切成小塊備用。羊肉去血水入鍋大火焯水，可加入幾塊姜片去羊肉膻味，煮的過程中，撇去羊肉煮出的浮沫。
2. 將焯水后的羊肉取出，鍋中放入蔥姜蒜、八角、香葉等調味炒香，然后加入羊肉煸炒入味。
3. 最后，將炒至好的羊肉放入砂鍋，加水中火慢熬約40分鐘，再加入蘿卜塊一起煮熟，最后放適量鹽、雞精調味后，便可起鍋享用。
山 藥
山藥益腎氣、健脾胃，是名副其實的食中之藥，也是煲湯必備的一寶。山藥因淀粉含量高，口感好易消化，通常被用來蒸煮食用，既可以當做雜糧主食吃，又能佐菜煮湯，關鍵還特別養胃滋補。
/ 補 中 益 氣 暖 手 腳 /
山藥，尤其是營養價值較高的鐵棍山藥，富含十余種氨基酸和微量元素，可滋精固腎、補中益氣，是溫補的最佳食材。體質虛寒的女性，到秋冬季節容易手腳發涼，多喝山藥烏雞湯，能補氣養血、調理身體。
/ 養 胃 降 糖 潤 皮 毛 /
山藥與其他雜糧莖塊類食物相比，淀粉顆粒小且粗纖維含量少，更易于消化吸收，還能促進消化道粘膜細胞增殖，對于有老胃病、消化不良的人來說，它是最好的養胃食物。
山藥還可降低人體對食物中脂肪和膽固醇的吸收率，有一定的降糖功效，糖尿病人也可放心吃。本草綱目中還提到山藥可“潤皮毛”，是指山藥有滋潤皮膚的功效，因而女性食用可養顏潤燥。
山 藥 南 瓜 湯
南瓜能調節腸胃、降糖減脂，提高機體免疫力。因此，用山藥和南瓜煮湯，香甜爽口、開胃又滋補。
材 料：南瓜、鐵棍山藥
立秋以后，用這三寶煲個熱湯貼秋膘，
冬天遠離感冒少生病，
身體健康是最大的幸運！
今晚趕緊試試吧！
材 料：白蘿卜、羊肉、蔥、姜、大蒜、八角、香葉、花椒、紅辣椒等
做 法
1. 將白蘿卜洗凈去皮，切成小塊備用。羊肉去血水入鍋大火焯水，可加入幾塊姜片去羊肉膻味，煮的過程中，撇去羊肉煮出的浮沫。
2. 將焯水后的羊肉取出，鍋中放入蔥姜蒜、八角、香葉等調味炒香，然后加入羊肉煸炒入味。
3. 最后，將炒至好的羊肉放入砂鍋，加水中火慢熬約40分鐘，再加入蘿卜塊一起煮熟，最后放適量鹽、雞精調味后，便可起鍋享用。
山 藥
山藥益腎氣、健脾胃，是名副其實的食中之藥，也是煲湯必備的一寶。山藥因淀粉含量高，口感好易消化，通常被用來蒸煮食用，既可以當做雜糧主食吃，又能佐菜煮湯，關鍵還特別養胃滋補。
/ 補 中 益 氣 暖 手 腳 /
山藥，尤其是營養價值較高的鐵棍山藥，富含十余種氨基酸和微量元素，可滋精固腎、補中益氣，是溫補的最佳食材。體質虛寒的女性，到秋冬季節容易手腳發涼，多喝山藥烏雞湯，能補氣養血、調理身體。
/ 養 胃 降 糖 潤 皮 毛 /
山藥與其他雜糧莖塊類食物相比，淀粉顆粒小且粗纖維含量少，更易于消化吸收，還能促進消化道粘膜細胞增殖，對于有老胃病、消化不良的人來說，它是最好的養胃食物。
山藥還可降低人體對食物中脂肪和膽固醇的吸收率，有一定的降糖功效，糖尿病人也可放心吃。本草綱目中還提到山藥可“潤皮毛”，是指山藥有滋潤皮膚的功效，因而女性食用可養顏潤燥。
山 藥 南 瓜 湯
南瓜能調節腸胃、降糖減脂，提高機體免疫力。因此，用山藥和南瓜煮湯，香甜爽口、開胃又滋補。
材 料：南瓜、鐵棍山藥
立秋以后，用這三寶煲個熱湯貼秋膘，
冬天遠離感冒少生病，
身體健康是最大的幸運！
今晚趕緊試試吧！