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導語：現在有很多餐飲行業都改變了之前的傳統經營方法， 都開始采用一種比較受歡迎的自助形式， 按人頭收費， 顧客自己吃多吃少就看自己的食量了， 一般這種形式的餐廳， 準備的食物種類都比較齊全， 無論主食還是小吃， 水果還是飲料都非常豐富， 只要是你能想到的， 這里都吃到， 所以這樣一種自助餐才能很快在市場上流行起來。 然而當大家來這樣的餐廳吃飯時， 總是還沒吃多少就已經很飽了， 為什么會有這樣的感覺呢？下面就來讓餐廳的服務員來告訴我們答案吧！
1、餐廳老板都非常狡猾， 為了讓顧客能盡快吃飽走人， 就會特意讓大廚們把那些價格比較貴的食材做的比較難吃， 反而把那些比較廉價的食物做的非常好吃， 這樣一來顧客都會挑一些口感比較好的東西來吃， 就大大節省了餐廳的成本， 老板自己的利潤當然就更大了！在挑選這些好吃的食材時， 他們很快就會對這種味覺麻木了， 自然就很容易有吃飽的感覺了！
2、平時吃飯比較清淡的顧客， 來吃這里吃飯， 都會覺得這里的食物口味比較重， 有這樣的感覺這就對了！這就是餐廳老板的精明之處， 只要把食材做的咸一點， 大家在吃的時候， 免不了要多喝水了， 只要一杯水或者是一杯飲料下肚，
3、在食材的分布上， 餐廳老板就會安排服務員們把那些比較便宜的主食或者甜點擺放在非常顯眼的位置上， 有些顧客剛一進來就能看到， 正當肚子非常餓的時候， 就會順手拿一些甜點來緩解一下饑餓感， 這時候無論你吃什么東西， 都會感覺很好吃， 就忍不住想要多吃一點， 甜點吃多了之后， 會有什么后果， 大家應該都知道了吧？對后面的進食就有很大影響了！
結語：了解了這些內幕之后， 大家就知道為什么到自助餐廳吃飯很容易飽了吧？這就是老板的精明之處啊！看看自己有沒有中了老板的圈套呢？