羅氏沼蝦亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等， 素有淡水蝦王之稱。 原產地集中在厄瓜多爾沿岸， 是世界上養殖量最高的三大蝦種之一。 我國自1976年引進此蝦， 現已在廣東、廣西、湖南、湖北、江蘇、上海、浙江等十多個省市自治區進行養殖。 這種蝦殼薄體肥， 肉質鮮嫩， 味道鮮美， 營養豐富。
除富有一般淡水蝦類的風味之外， 成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺， 具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。 每百克蝦肉蝦肉含蛋白質20.6克， 脂肪0.7克， 並含有多種維生素及人體必須的微量元素， 系高蛋白營養水產品。
可是這種蝦很貴， 一般的水產市場都要五六十一斤， 在餐廳裡面吃更是貴的離譜， 可是它的味道很好， 微甜。 蘸醬吃真的是讓人停不下嘴巴， 可惜就是太貴了， 很多網友都表示發工資的那天才捨得去吃一頓。