一方水土養一方人， 養蘇州人的， 就有蘇州特產“水八仙”。
如果以每年的登上百姓餐桌的時間先后來論， 那它們的排名座次肯定是莼菜、茭白、蓮藕、菱角、雞頭米、水芹、荸薺、茨菰， 若以價格高低來論， 那每斤要賣到120元的雞頭米， 絕對就要排在八仙之首。
在蘇州當地， 有一個群體現象， 就是只要一聽說雞頭米上市了， 那所有的官媒、自媒就都會一窩蜂地跑到葑門橫街， 對著那么幾個坐在自家店門口的最早開始剝雞頭米的人， 一頓地猛拍。 但很少有人會去深究， 蘇州的雞頭米這么貴， 種植面積又有上千畝，
你以為， 就靠一個橫街上的這幾個人， 就可以消化掉它們嗎？
還是我帶你去一個靠譜的地方看看吧！
這個地方， 就是位于婁葑姜家村的雞頭米批發市場。
與葑門橫街一對一小打小鬧式的單打獨斗不同， 這里， 講究的是雞頭苞大袋賣出、雞頭米大批量收購的“集團作戰”。
只有來到了這里， 你才會了解， 蘇州雞頭米最后的去向。
來自北京、已在蘇州園區定居12年的陳老板， 他自7月24日起， 就坐鎮市場大筆收購， 至8月4日， 就已經將重新分包處理好的2000多斤雞頭米， 發往了北京的各大賓館飯店。 他的目標， 是一直收購到10月7日， 按每天收購200斤計， 陳老板今年要向北京發貨1萬5000斤。
來自南環橋農副產品批發市場的這位老板，
這位大媽是蘇州人， 她有企業團體和親戚朋友的訂貨， 收購后的銷售渠道， 主要是上海和蘇州本地。
葉老板， 大量收購后的目標客戶是一身在鹽城的微商。 其實更確切地說， 他更像是微商在蘇州的代理人。 銷售渠道：微商針對長三角。
這汽車后備箱里的三箱貨， 即將發往上海、福州和溫州。
經過我對市場10多個收購商的調查， 可以這么說， 外地和蘇州本地，
因為這個雞頭米批發市場的存在， 因此在姜家村一帶， 也就催生了一大批專剝雞頭米的人。
有這樣風姿綽約的年輕美女
有這樣勤勞能干的大媽
有利用暑假賺外快的姐妹
有滿臉不愿意的小男生
肯干就能賺， 你剝我就收， 這個市場的存在， 既能讓商人摸清市場， 又能讓附近的人們增收。 其實這一切， 全都拜蘇州雞頭米的福！
順便說一句， 這個市場雞頭米的收購是按質論價， 一般價位每斤最低75， 最高90元。
另外， 據一個做外貿出口生意的客商講， 他把高品質的蘇州雞頭米出口到美國， 價格是人民幣每斤180元！