提起周星馳的配角， 多數人都會想起達叔吳孟達、如花李健仁、石榴姐苑瓊丹…但是， 甚少有人會記起他！兩度得到周星馳提攜， 卻在周星馳眾多配角中最不為人所知， 甚至乎連旺財和小強的名氣都比他大， 這應該算得上是星爺“最差”的配角了吧！
有必要說一下， 這里說的最差配角， 并不是說他演技不好！因為， 還真沒多少人會質疑葛民輝的演技， 阿葛搞起笑來連他自己都會忍不住笑出聲來！兩次金馬獎、金像獎最佳男配角和一次金像獎最佳男主角， 便是最好的佐證！只不過， 出道二十多年了， 這五次電影獎項提名雖然證明了他的演技，
阿葛， 在香港娛樂圈其實是個不可多得的全才！音樂、主持方面， 他與林海峰組成的軟硬天師可是香港無厘頭文化締造者之一；在演藝方面， 他能編會導更會演， 要不然星爺也不會相中他！1994年， 他憑借《三個相愛的少年》及《新同居時代》兩部影片的優異發揮宣告進軍電影圈。
三年后， 星爺看中阿葛的搞笑天分， 遂邀請他出演《算死草》， 而且還是男二號的重要角色！該片上映后， 有不少人甚至會問：《算死草》里的葛民輝， 風頭是否蓋過星爺？當然啦， 蓋過星爺是不可能， 但有人提這樣的問題， 那也證明了阿葛的演技確實不錯！
一年后， 即是1998年。 星爺再次邀請阿葛出演賀歲片《行運一條龍》，
《算死草》一片， 美女邱淑貞演阿葛女朋友
《行運一條龍》一片中， 演阿葛女友的又是一位美女——楊恭如
《算死草》和《行運一條龍》兩部影片中， 除了由星爺的提攜之外， 劇組還找來了邱淑貞、楊恭如兩位大美女和阿葛演情侶， 不可謂不下足本錢捧他啊。 可惜的是， 這兩部片子之后阿葛也未能更上一層樓！
不得不說， 身為配角阿葛這小子“艷福”真不淺！叻哥陳百祥的《超級無敵追女仔》，
《港督最后一個保鏢》一片中， 邱淑貞再次出演阿葛的女朋友， 而且這次的戲碼也更為入肉！
較早前王晶的《賭圣2街頭賭圣》， 也是邱淑貞演阿葛女朋友， 前前后后算下來， 邱淑貞已經三度與阿葛演情侶了！如果片子或者大家演出好點的話， 估計阿葛和邱淑貞也算是一對觀眾非常喜歡的銀幕情侶了！
回頭看過去， 星爺連續兩年提攜， 邱淑貞三度作配， 更有楊恭如、徐若瑄兩大美女映襯， 阿葛這際遇也是相當好了！不過可惜的是， 就是紅不起來！如今， 阿葛出道也二十多年了， 自己也已經52歲了， 想要在演藝事業方面更進一步， 在這個香港電影每況愈下的年代恐怕也已經沒什么可能了！