超巨型， 日本街頭的夜光貝， 都是當場處理可以生吃的
日本因為地理位置特殊， 在寒暖流的交匯處， 所以一直以來海產都是十分豐富的， 很多大大小小的海鮮市場遍布日本的一些市場， 價格也不會很貴（比起國內的很多刺身要便宜很多）， 而且日本大部分的貝類海鮮， 只要是可以生食的， 老板都會提供現殺生食的服務， 這次小編是跟著旅游團一起過來見識到了現殺的超大夜光貝。
夜光貝是一種喜歡暖水的海洋生物， 其貝殼好似發光的未打磨的珍珠， 因為有的人說可以在月光下面發出如同珍珠一般的光芒，
我們在海產市場里面看到的夜光貝都是比拳頭還要大的， 這種貝類在國內市場比較少見， 但是在這里卻十分常見， 我們在這家店里面點了一只龍蝦， 一個夜光貝， 想嘗試一下， 店主和我們說店里可以直接提供清潔服務， 我們就想看一下那么大的貝類是如何處理的。
夜光貝被拿出水面以后， 似乎有感覺到不對勁， 所以立馬收縮了起來， 而它的外面一層白色的很厚的殼， 如果不打開的話， 很難看到里面的肉，
店主熟練的用店內的一些工具處理好夜光貝以后（他們都會用刷子或者細小的牙刷做清潔， 保證夜光貝在處理的時候， 不會將內臟里面一些比較臟的東西遺留在里面）， 然后交給了下一個同事， 那個同事相當于店內的切工， 第一位相當于是做最粗糙的處理。
第二位同事的刀法就細膩很多， 只見他用另一把小刀， 很熟練的就將剛才從夜光貝下面切下來的肉進行切片，