天氣轉熱， 大家都起的越來越早。 上班族有時候會變得不想吃早餐， 路遇的包子、油條、大蔥餅看著都覺得一股油膩， 難以下嚥。 今天給大家帶來三款輕食早餐的的菜譜， 健康美味都get起來吧~
蝦仁雞蛋餅
用料
做法：
1、開水倒入麵粉中， 先用筷子將麵粉攪成絮狀， 稍晾涼後揉成光滑的麵團
2、麵團揉成長條， 切成較大的劑子， 大小約為2個餃子皮的量
3、取兩個劑子， 在每一個上面塗上油， 兩個劑子的塗油面相對按在一起， 將兩個劑子一起擀成大餃子皮
4、將平底鍋小火加熱， 放入兩個一組的面皮， 待面皮中間有氣泡鼓起來，
5、鍋燒熱倒油， 放入蛋液炒熟盛出待用， 鍋中留底油， 倒入蝦仁炒至變色， 放入雞蛋和番茄塊翻炒
6、調入鹽和白糖即可， 菜中的湯要瀝出， 將炒好的菜放一些在做好的面餅上， 卷起來即可
圖片來自美食天下
蔥花雞蛋餅
用料
做法
1、將雞蛋雞蛋加鹽打勻， 加入麵粉
2、添水， 至濃稠度適中， 加入蔥花， 攪拌均勻
3、鍋內抹少許油， 將麵糊倒入中央， 然後在蛋餅未成型前， 以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底， 形成圓形
小貼士
1、麵糊的稀厚很重要， 太濃稠不便於流動， 太稀又容易流動速度過快。
2、鍋內的油不要太多，
3.鍋熱油的時候大火， 煎餅的時候一定要小火慢煎， 切不可著急。
香蕉牛奶雞蛋餅
用料：香蕉、牛奶、雞蛋
1、把香蕉弄成糊狀， 也可以用榨汁機打成糊， 總之弄的越碎越好
2、把雞蛋， 麵粉和牛奶放一起攪拌， 朝著一個方向攪拌， 時間長點， 把麵粉攪拌的沒疙瘩最好
3、放入弄好的香蕉糊繼續朝著一個方向攪拌
把攪拌好的糊用小勺倒入鍋中， 此處不放油， 小火煎。 見到薄餅顏色變深後翻邊繼續煎出鍋
小貼士
1.牛奶和麵粉比例要適當， 混合的糊狀不要太稀， 如果稀了就添加麵粉
2.一定小火煎不然容易糊
3.不放油
4.糖可以放也可以不放
味來智庫整理發佈，